Ieri sera strafogata nelle campagne di Maranello di gnocco fritto, salumi formaggi e soprattutto tigelle con una delle varianti di pesto alla modenese, lardo macinato con aglio e rosmarino.
Sublime..........tigelle calde, aperte in due col lardo che si scioglie all'interno e con, udite udite io non lo sapevo ma è un tocco indespabile e sconvolgente, grana gratuggiato........................ed improvvisamente mi sovvenni di un solitario scampo crudo su concassé di verdure primaverili.................voi cosa scegliereste?