Io una volta le bistecche di soia le ho mangiate.
Per quel che ricordo non erano male anche se probabilmente era dovuto più al buon sughetto nelle quali erano state cotte!

Si, mi è capitato di mangiare una casoela di soia, gli hamburger di soia in un ristorante che si incontra sulla strada che va verso Gorgonzola, subito dopo Cernusco, sulla sinistra. Non sono più sicuro che sia ancora aperto.
No, niente a che vedere con la carne: può essere una curiosità. La soia sa di poco. Sono i condimenti che danno sapore.

sono stata vegetariana per anni, ma a quei tempi non si trovava tutta la varieta' di prodotti che oggi sono in commercio.
Ho mangiato di tutto di soia, ma e' chiaro che il sapore della carne animale e' tutt'altro.
Invece trovo buonissime le polpette e gli hamburgere vegetali: a parte quelle che si trovano al banco frigo dell'esselunga (non ricordo il marchio, ma se volete stasera controllero'; mi pare sojasun), quelle surgelate eismann sono altrettanto gustose.
Li' e' chiaro che non e' la soya l'ingrediente primo, ma mais, piselli, peperoni, pomodori, tutti assemblati per fare questi hamburger che a me piacciono tantissimo.

Pero', ribadisco, sono proprio due gusti diversi... Non si puo' paragonare una bistecca a un'insalata o a un piatto di lenticchie per quanto possano essere tutti piatti buonissimi

bene, è quanto basta per assaggiarli resta il dubbio sulla manipolazione e la qualità degli ingredienti, stessa perplessità degli hamburger di carne tra l'altro, o di qualsiasi altro alimento già pronto (polpette, galantine, ecc... ). .magari mi leggo l'etichetta e trovo il modo di farmelo da sola, l'hamburger vegetale... dovrebbe essere non molto diverso dal falafel, no?

butter_fly ha scrittobene, è quanto basta per assaggiarli resta il dubbio sulla manipolazione e la qualità degli ingredienti, stessa perplessità degli hamburger di carne tra l'altro, o di qualsiasi altro alimento già pronto (polpette, galantine, ecc... ). .magari mi leggo l'etichetta e trovo il modo di farmelo da sola, l'hamburger vegetale... dovrebbe essere non molto diverso dal falafel, no?

quello della sojasun (o quel che l'e') e' ben diverso dal falafel, anche nel gusto: gli ingredienti sono per lo piu' assemblati, ma non finemente triturati. Quindi scorgi ben in vista i pisellini o il mais, che spesso "scappa" mentre rigiri l'hamburgher.
Pero' e' facile trovare la ricetta nei siti vegan o vegetariani.
Ho una ricetta di polpettone vegetale a base di fagiolina e patate che a me e' piaciuto moltissimo: chiaramente per nulla vegan perche' e' doverosa l'aggiunta di uova e grana o pecorino per dargli un tocco in piu'.

cisejazz ha scrittosono stata vegetariana per anni...

sono curioso, com'è che si smette di essere vegetariani?
quali sensazioni si provano ad addentare un pezzo di carne dopo anni di astinenza?