chefalfio ha scrittoIl metodo per tagliarlo deriva dal nome del salume ovvero andrebbe tagliato come si suonerebbe un violino quindi si appoggia sotto il mento e si usa un coltello a lama lunga come se fosse l archecchetto tagliando dei riccioli

Pero non lo vedo un bel metodo almeno che uno non abbia deciso di decapitarsi

Quindi taglialo a riccioli su di un tagliere