Quali sono i vostri piatti freddi preferiti? Quelli magari che non solo si consumano freddi ma sopratutto che si preparano senza accendere i fornelli...
panzanella prima d'ogni altra cosa, poi caprese, insalata di riso (fatta bene eh, non coi condiriso! ), insalata di pasta con peperoni (spellati), noci e basilico... e qualunque altra cosa che inizi con insalata invece, non ho mai apprezzato più di tanto il prosciutto e melone: non mi pare un piatto fresco! il prosciutto è salato, e il melone è talmente dolce che mette sete oppure ho problemi io alle papille?
Non direi.... è una preparazione tipica del sudamerica che prevede una lunga marinatura di bocconcini di pesce in lime cipolla, pomodori peperoni e altro, in modo da ottenere una zuppetta da servire fredda fredda da frigorifero
Tutti i carpacci e i tartare (o le tartare??? ) del mondo, di carne, di pesce e di salumi. Affumicati e non. Con arancia, lime, limone, vino bianco, vino rosso, vodka....a scelta.
"Sul vino, bevo qualunque cosa mi raccontiate, sul cibo, ci mastico abbastanza"
Fante ha scrittoA me piacciono una cifra le marinature di pesce. Conoscete il - credo si chiami così - chevice?
Se ti riferisci alla preparazione peruviana (pesce crudo marinato nel succo di lime e 'tartarato' insieme a verdure ed anche frutta), io preparo spesso quello di tonno
Tutte le parole sdrucciole, come tutti i sentimenti sdruccioli, sono naturalmente ridicole.
SE facesse "veramente" caldo....
C'è un piatto che mi ha insegnato mio padre, ancora quando ero bambino.
Pomodoro grande, (cuore di bue) tagliato a metà (come un panino.
Una micchetta magari rafferma tagliata a sandwich, e messa ad ammollare in abbondante acqua ghiacciata (fermarsi quando ancora ha un minimo di solidità). Su ogni metà panino, mettere metà pomodoro con sale, origano e un filo d'olio, e addentare. Mangiare sbrodolandosi tutti.
Scherzi a parte, l'ho provato qualche volta, in giornate torride, ed è un toccasana...
"Sul vino, bevo qualunque cosa mi raccontiate, sul cibo, ci mastico abbastanza"
Gazpacho
Insalata di riso
Vitello tonnato
Lingua fredda e salsa verde
Pomodori e verdure farcite in genere ( al forno e mangiate appena tiepide)
Minestrone freddo
"Provare?...Fare!! O non fare. Non c'è provare!" Yoda...il Maestro
Gelato artigianale solo creme e cioccolato , niente frutta e verdura
vitello tonnato
insalata di riso o di pasta
frisellona integrale con oilo evo , acciughina , basilico e pomodorino
Sicuramente la Panzanella è la prima cosa che mi viene in mente con l'estate. Poi ci sono i conditi che fa mio babbo...prima passa dall'orto e poi affetta tutte le verdure a disposizione facendo un bel mix di pomodori, cetrioli, cipolla, sedano e carote.
Non amo molto il gelato, il vitello tonnato e neanche la caprese.
Mangerei una bella burrata, così com'è senza tante cerimonie.
), insalata di pasta con peperoni (spellati), noci e basilico... e qualunque altra cosa che inizi con insalata
oppure ho problemi io alle papille?
) del mondo, di carne, di pesce e di salumi. Affumicati e non. Con arancia, lime, limone, vino bianco, vino rosso, vodka....a scelta.
