arrivo alla pasta brick e alla lattina di foie gras mi cuit.
il resto mi sfugge

dimenticavo, la pasta brick dovrebbe essere la phillo

Adoro il sanguinaccio di riso: lo mangio abitualmente tra due fette di pane di camoscio

Sanguinaccio di riso è un mito...
chi lo prepara di solito? I vegani quando macellano la...risaia?
Le ceche mi puzza di toscanissime cee, gli avannotti delle anguille ma mi sembra troppo facile...che sia una ricetta per hannibal e trattasi di di donne della repubblica ceca?
patè al pepe...piiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiizzica
Patsa bric e brac? Sia la fillo?
I funghi geloni li conosco , gli usi quando ti sembrano troppo volgari gli champignon perchè fanno' figo...

Che rivista è?


Ceerto che anche voi non sapere cos' è un sanguinaccio di riso, mi domando che cosa ci state a fare su questo forum...

Cucinare con TM. Extra feste. € 4,90

simoncina ha scrittoCucinare con TM. Extra feste. € 4,90

TM? Tony Montana? Tinture Madri?

Ma perchè l'hai comprata? Non per farmi gli affari tuoi... sto tentando di sedurti confondentoti con domande a capocchia

Fante ha scritto
Ma perchè l'hai comprata? Non per farmi gli affari tuoi... sto tentando di sedurti confondentoti con domande a capocchia

Cucinare con Tm, tutte le ricette adattate per TM21 e TM31...sono gli ultimi due modelli del Bimby. Ne ho qualche altro numero (è un bimensile) e nei precedenti non c'erano tanti (qualcuno devo ammetterlo sì) punti interrogativi come qui. Sarà che è uno speciale; hanno dato sfogo alla fantasia.

Non c'è la gustosissima e umoristica domanda che bob fa sempre quando ha bevuto un grappino dopo una serata al sorriso? Cosa vuol dire quando una signora ha la forfora sulle scarpe?

simoncina ha scrittoDa una rivista di cucina comprata ieri in edicola. Una cinquantina le ricette presenti che spaziano dall'antipasto al dolce.

Ingredienti:
foglie di pasta brick;
fette di sanguinaccio di riso;
funghi geloni;
due confezioni di ceche;
patè al pepe;
una lattina di foie gras d'anatra mi-cuit;
8 paraguaya sbucciate e snocciolate.

Ora, mi vien da dire: mi prendete per il naso? Vorrei sapere se solo io non so cosa diavolo sia quanto scritto sopra.

pasta brick = pasta fillo

Funghi geloni= le comunissime orecchie grigie che trovi dal fruttivendolo

Ceche= bianchetti o rossetti (avannotti)

Pate' al pepe= comunissimo pate' al pepe..( verde, nero, sechuan
ecc)

IL foie-gras e' il foie-gras ( mi-cuit e' il tipo di cottura che ha subito)

Paraguaya= frutto tropicale ( so com'e ma non l'ho mai mangiato)

dai..non erano cosi' difficili...

Yoda ha scritto...

Ma quante ne sai...

Ti passo la ricetta del pargarino surlato al camibbio di nola?

Ehm , Maestro , già che ci siamo , non è che potresti illuminarci anche sul cotechino della vendemmia ' perchè in questo forum girano certi ssieffs , che non ce lo sanno spiegare !!!

ah, la pasta brick.... come non citare questa splendida ricetta di uno splendido chef, appena premiato dall'Espresso con 4 cappelli, 5 giacche e 6 grembiuli?

verdure in pasta brick

...Non vorrei rovinarvi la festa .....ma la pasta brick NON E' la pasta fillo.......

fulvia ha scritto...Non vorrei rovinarvi la festa .....ma la pasta brick NON E' la pasta fillo.......

beh...ci lasci in sospeso???
Dicci dicci...
Ho sempre creduto che fossero la stessa cosa....

La pasta fillo o phyllo, dal greco con il significato di "foglia", è una varietà di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli separati. La tecnica artigianale è quanto mai coreografica.

Caratterizzata da tempi di cottura ridottissimi, si utilizza in forno o fritta per preparare i più variegati piatti di alta cucina sostituendo anche l'involucro di svariati involtini in varie cucine del mondo. Per la sua estrema versatilità ha trovato innovativo e svariato impiego anche nella cucina italiana. È prodotta senza aggiunta di grassi a differenza delle comuni paste sfoglie, il gusto è neutro per garantirne l'uso sia nella preparazione di dolci, che di piatti salati.

Tradizionalmente e storicamente è utilizzata in tutto il medioriente per i dolci ripieni di noci e pistacchi e immersi in uno sciroppo di zucchero come il baklava.

Mentre la pasta brik è una pasta sottilissima anche lei neutra ma molto più elastica si può friggere e per farvi un esempio è uguale a quella con cui si fanno gli involtini primavera

chefalfio ha scritto...

Chefalfio, tu sei ospite qui, vedi di non smentire più un mangione in futuro.



Certe volte mi stupisco di quanto sono pirla...

Fante ha scritto

chefalfio ha scritto...

Chefalfio, tu sei ospite qui, vedi di non smentire più un mangione in futuro.



Certe volte mi stupisco di quanto sono pirla...