santippe28 ha scrittoQual è il piatto che vi piace meno cucinare e perchè ?

Visto che anche io ogni tanto cucino anche io posso dire che non c' è un piatto particolare che non mi piace fare più che altro ci sono ingredienti che non mi piace usare e sono aglio e prezzemolo non li uso praticamente mai perchè li trovo inutili

capisco il prezzemolo che anch'io non amo particolarmente... ma l'aglio...è fondamentale in moltissime preparazioni...

luc83 ha scrittocapisco il prezzemolo che anch'io non amo particolarmente... ma l'aglio...è fondamentale in moltissime preparazioni...

Alt non è fondamentale !!! Diciamo che ormai con le nuove tecniche di fondamentale in cucina non c' è più niente .

Poi se devo usare l aglio lo uso come ingrediente principale di un piatto ovvero Posso fare un carre di cervo ai mirtilli con una polentina al prezzemolo e purea di aglio dolce e a quel punto usi tutti e due gli ingredienti perchè mi servono per completare il piatto ma se devo mettere aglio nei soffritti e prezzemolo nei funghi trifolati no allora non lo uso

chefalfio ha scritto ci sono ingredienti che non mi piace usare e sono aglio e prezzemolo non li uso praticamente mai perchè li trovo inutili

Cazzone avariato ...se continui a fare schiume e pappette .....ma 2 porcini giusti con aglio e prezzemolo...vuoi mettere??

Ci sono prodotti che non mi piacciono ma che cucino ugualmente (per l'assaggio adopero cavie umane), tipo lo stoccafisso accomodato alla genovese che ho in carta ora.

Diciamo che ci sono parecchie operazioni quotidiane che detesto fare, tipo tagliare le verdure, impastare e tutte quelle operazioni che "sporcano" parecchio. Io sono un malato dell'ordine e della pulizia e quando impasto mi viene il pelo dritto a vedere farina da tutte le parti.

Infatti non farei mai il pasticcere per nessuna cifra al mondo

a me non piace cucinare la carne non la compro MAI. la mangio solo dai miei, e a volte al ristorante. ma detesto cucinarla: farei un arrosto solo sotto tremenda tortura

Io invece mi trovo meglio con la carne che non col pesce. Odio lavare le verdure...mondarle... mi piacerebbe cucinare con tutte le ciotoline già pronte come Wilma De Angeli

La pasticceria non mi piace farla, solo mangiarla.

primus ha scritto

chefalfio ha scritto ci sono ingredienti che non mi piace usare e sono aglio e prezzemolo non li uso praticamente mai perchè li trovo inutili

Cazzone avariato ...se continui a fare schiume e pappette .....ma 2 porcini giusti con aglio e prezzemolo...vuoi mettere??

Ma scusa se togli l aglio e metti un poco di scalogno più dolce e un filo di cipollina e timo vedrai che il risultato sarà di tuo gradimento brutto pistolone

premesso che anche a me non piace mondare verdure , non mi piace assolutamente cucinare piatti che non danno spazio alla mia creatività , che so del tipo , la solita bistecchina , il riso al burro ecc.
Non mi piace neppure usare le uova ( ma chiaramente le uso ) che poi lasciano odore dappertutto .

Bruchef , capisco il tuo pensiero su aglio e prezzemolo , ma sui funghi trifolati e anche per esempio in un bell'intingolo che accompagni le seppie coi piselli , che ci metto al posto del prezzemolo ?

santippe28 ha scrittopremesso che anche a me non piace mondare verdure , non mi piace assolutamente cucinare piatti che non danno spazio alla mia creatività , che so del tipo , la solita bistecchina , il riso al burro ecc.
Non mi piace neppure usare le uova ( ma chiaramente le uso ) che poi lasciano odore dappertutto .

Bruchef , capisco il tuo pensiero su aglio e prezzemolo , ma sui funghi trifolati e anche per esempio in un bell'intingolo che accompagni le seppie coi piselli , che ci metto al posto del prezzemolo ?

Beh sui funghi l ho scritto sopra rispondendo a Primus sulle seppie con i piselli vuoi mettere un filo di cerfoglio o dragoncello come te la caratterizza di più !!

santippe, avrei un consiglietto sulle uova
per evitare quell'odore di "freschino" che spesso emanano, fai così: separa il tuorlo dall'albume facendo attenzione a non rompere il tuorlo, poi afferra questo con le dita. schiaccialo e fanne uscire completamente il liquido: la sottile pellicola che ti resta in mano è quella responsabile dell'odore fastidioso. buttala via ed il gioco è fatto!

chefalfio ha scritto sulle seppie con i piselli vuoi mettere un filo di cerfoglio o dragoncello come te la caratterizza di più !!

Io ti caratterizzerei la schiena....a vergate...

butter_fly ha scrittosepara il tuorlo dall'albume facendo attenzione a non rompere il tuorlo, poi afferra questo con le dita. schiaccialo e fanne uscire completamente il liquido: la sottile pellicola che ti resta in mano è quella responsabile dell'odore fastidioso. buttala via ed il gioco è fatto!

vedete.....il forum dorme, ma quando non dorme è utile

primus ha scritto

chefalfio ha scritto ci sono ingredienti che non mi piace usare e sono aglio e prezzemolo non li uso praticamente mai perchè li trovo inutili

Cazzone avariato ...se continui a fare schiume e pappette .....ma 2 porcini giusti con aglio e prezzemolo...vuoi mettere??

quoto primus alla grandissima, due spaghetti alle vongole senza il prezzemolo naaaa, aio oio senza l'aglio..... andrè!!!!

Andrè....chiamo Vizzari....occhio

nicolac ha scritto

primus ha scritto

chefalfio ha scritto ci sono ingredienti che non mi piace usare e sono aglio e prezzemolo non li uso praticamente mai perchè li trovo inutili

Cazzone avariato ...se continui a fare schiume e pappette .....ma 2 porcini giusti con aglio e prezzemolo...vuoi mettere??

quoto primus alla grandissima, due spaghetti alle vongole senza il prezzemolo naaaa, aio oio senza l'aglio..... andrè!!!!

Alt nic aspetta io ho detto che non deve essere messo alla cazzoconfusa aio e oio lo fo pure io con l aglio idem nelle vongole(magari salto il prezzemolo) però lo sai meglio di me come è imperante l uso dell aglio in cucina
Poi gli spicchi d algio pelati sbollentati nel latte per 4 volte raffreddati conditi con olio sale affumicato prezzemolo e peperoncino sono spettacolari
Il mio è un discorso contro l utilizzo alla vada via i ciap

chefalfio ha scrittoaglio idem nelle vongole(magari salto il prezzemolo)

e cosa ci metti? delle sfere di prezzemolo cotte a bassa temperatura x 3 settimane??

Daiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Andreeeeeeeeeee aglio, prezzemolo e vin giancu nello spago vongole non può mancare. Quoto Cavallaro.

Via, son partito organizzo nà spaghettata con le arselle....??

primus ha scritto

chefalfio ha scrittoaglio idem nelle vongole(magari salto il prezzemolo)

e cosa ci metti? delle sfere di prezzemolo cotte a bassa temperatura x 3 settimane??

Daiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Andreeeeeeeeeee aglio, prezzemolo e vin giancu nello spago vongole non può mancare. Quoto Cavallaro.

Via, son partito organizzo nà spaghettata con le arselle....??

arsella...da quanto non la sentivo chiamare così....
Vongole, vongole vongole veraci da mezzo chilio l'una.....