...Mi permetto di contraddirti Luc: per me la migliore è quella della "Garofalo"...ha un qualcosa di speciale che la rende particolarmente...."rugosa"..."rustica"..o cavolo..non mi viene! Comunque prova gli spaghetti...e mettili a confronto con Barilla o Valverde (si chiama così l'altra marca?)...Purtroppo la Garofalo integrale non si trova facilmente..alla Slunga qualcosa...ma alla Metro ho trovato delle trafile buonissime tipo le mezzemaniche.
Per la pasta al farro..al kamut e boiate simili (credo tu ti riferisca a queste e non alla linea "orizzonti" della barilla) ti quoto..carissime e per quest'ultime se vuoi trovare un assortimento notevole ti consiglio una visita alla catena di "superpolo"..

Con gli spaghetti di kamut avevo da qualche parte una ricettina con le ostriche niente male...il casino è ritrovarla.
Comunque hai ragione sono care assaettate, ne ho trovate di buone di kamut di quella marca...sai quella del grano selezione Senatore Cappelli?

Non non è la latini, un'altra. Ok stò invecchiando, ma poi mi torna in mente...

la pasta integrale o di altre farine la acquisto sempre e solo nei negozi Natura Si.
Ad Abbiategrasso ce c'e' uno molto fornito e rivende anche una selezione di paste con le quali mi trovo veramente ma veramente bene (tra cui una senatore cappelli che fa le scarpe a qualsiasi altra e la Ra).
Un pacco di pasta costa piu' o meno il doppio di una qualsiasi barilla, ma la resa e' talmente spettacolare che dimentico subito che cifra ho speso.

tiger ha scritto...Mi permetto di contraddirti Luc: per me la migliore è quella della "Garofalo"...ha un qualcosa di speciale che la rende particolarmente...."rugosa"..."rustica"..o cavolo..non mi viene! Comunque prova gli spaghetti...e mettili a confronto con Barilla o Valverde (si chiama così l'altra marca?)...Purtroppo la Garofalo integrale non si trova facilmente..alla Slunga qualcosa...ma alla Metro ho trovato delle trafile buonissime tipo le mezzemaniche.
Per la pasta al farro..al kamut e boiate simili (credo tu ti riferisca a queste e non alla linea "orizzonti" della barilla) ti quoto..carissime e per quest'ultime se vuoi trovare un assortimento notevole ti consiglio una visita alla catena di "superpolo"..

cavolo l'ultima volta ho provato proprio gli spaghetti della garofalo o non mi hanno entusiasmato per sapore!! mia madre sarà rimasta indietro con il sale, cmq hai ragione è molto più rugosa della barilla però non trovo farfalle, penne etc della garofalo!

sono stato nei negozi natura più, la pasta della loro marca non mi fa impazzire, adesso mi mancano le altre!!

oggi ho preso i pizzoccheri, vorrei utilizzarli come pasta "normale"...

luc83 ha scritto

tiger ha scritto...Mi permetto di contraddirti Luc: per me la migliore è quella della "Garofalo"...ha un qualcosa di speciale che la rende particolarmente...."rugosa"..."rustica"..o cavolo..non mi viene! Comunque prova gli spaghetti...e mettili a confronto con Barilla o Valverde (si chiama così l'altra marca?)...Purtroppo la Garofalo integrale non si trova facilmente..alla Slunga qualcosa...ma alla Metro ho trovato delle trafile buonissime tipo le mezzemaniche.
Per la pasta al farro..al kamut e boiate simili (credo tu ti riferisca a queste e non alla linea "orizzonti" della barilla) ti quoto..carissime e per quest'ultime se vuoi trovare un assortimento notevole ti consiglio una visita alla catena di "superpolo"..

cavolo l'ultima volta ho provato proprio gli spaghetti della garofalo o non mi hanno entusiasmato per sapore!! mia madre sarà rimasta indietro con il sale, cmq hai ragione è molto più rugosa della barilla però non trovo farfalle, penne etc della garofalo!

sono stato nei negozi natura più, la pasta della loro marca non mi fa impazzire, adesso mi mancano le altre!!

oggi ho preso i pizzoccheri, vorrei utilizzarli come pasta "normale"...

De gustibus....peccato! Io li trovo proprio di un altro livello rispetto alla Barilla....pensa che addirittura alle volte li condisco solo aglio lio e peperoncino!....Prova ad andare da Superpolo a milano...ce n'è in diverse zone.....

Gli spaghetti della Garofalo danno il meglio di sè, se a metà cottura li scoli conservando un po' dell'acqua di cottura, e finisci la cottura "risottandoli" direttamente nel sugo scelto per condimento, mantecandoli a fine cottura con olio o burro e Parmigiano se necessario.....

li riproverò, ne ho ancora una confezione...

è vero,la pasta garofoli è la migliore tra quelle che trovi nei super.....nn ci sarà tantissima scelta come formati ma poco importa

lucia21 ha scrittoè vero, la pasta garofoli

io la chiamo così.....

Pensavo fosse qualche abbreviazione strana

Di paste integrali ne ho provate tante, sconsiglio vivamente la Misura, mi trovo invece benissimo con quella della Coop.

anche a me, fra le paste integrali di supermercato, piace molto quella della coop, linea bio-logici

balcone ha scrittoDi paste integrali ne ho provate tante, sconsiglio vivamente la Misura, mi trovo invece benissimo con quella della Coop.

Comunista A me quello che fa ridere è che i prodotti fatti con farine integrali costano di più di quelli fatti con le farine 'bianche'...

è vero nebbiolo! non conosco esattamente i procedimenti di macinazione, ma in teoria la farina integrale la si ottinene macinando l'intero chicco, mentre quella bianca macinando solo la parte interna, quella chiara... da ignorante chiedo: non è più complesso il secondo procedimento? cosa mi sfugge?

nebbiolo75 ha scritto

balcone ha scrittoDi paste integrali ne ho provate tante, sconsiglio vivamente la Misura, mi trovo invece benissimo con quella della Coop.

Comunista A me quello che fa ridere è che i prodotti fatti con farine integrali costano di più di quelli fatti con le farine 'bianche'...

Giusto!..Ma bisogna anche stare attenti: molti prodotti che sono spacciati per "integrali"...di farina integrale ne hanno ben poca! Se non addirittura composti da "farina di cruschello".....Il pane integrale in cassetta ad esempio....la maggior parte è una "bufala"...ha una percentuale di farina integrale non superiore al 15-20%....e poi contiene alcool....

tiger ha scritto

nebbiolo75 ha scritto

balcone ha scrittoDi paste integrali ne ho provate tante, sconsiglio vivamente la Misura, mi trovo invece benissimo con quella della Coop.

Comunista A me quello che fa ridere è che i prodotti fatti con farine integrali costano di più di quelli fatti con le farine 'bianche'...

Giusto!..Ma bisogna anche stare attenti: molti prodotti che sono spacciati per "integrali"...di farina integrale ne hanno ben poca! Se non addirittura composti da "farina di cruschello".....Il pane integrale in cassetta ad esempio....la maggior parte è una "bufala"...ha una percentuale di farina integrale non superiore al 15-20%....e poi contiene alcool....

Infatti si torna a leggere bene l'etichetta, se vedi pane o pasta CON farina integrale significa che hanno solo una percentuale di integrale, mentre se sono pane o pasta DI farina integrale significa che l'hanno per l'intera quantità. La macinazione per ottenere le farine integrali se ben ricordo (ma potrei sbagliare) prevede un passaggio in meno delle farine bianche. Si paga solo la moda del momento, tutto qua.

E' come lamentarsi di una pizza quattro stagioni con ingredienti buonissimi ma che costa 10 euro e esaltarsi per un risotto ai carciofi che ti costa 20 euro....se prendi gli ingredienti e il tempo per farlo, chi dovrebbe costare di più?