legrand filles et fils: un classico.
http://www.caves-legrand.com/
caves augés max, molto bravo e ben assortito, lo trovi qui: 116 Bd Haussmann, 8th arrondissement. Non trovo il suo sito internet, se vuoi in privato ti mando la mail.
per bere diverso e roba che probabilmente in Italia non arriverà mai:
http://www.youtube.com/watch?v=2Xeeq0jEiW8
fai attenzione, all'inizio del video vedi l'indirizzo, di più in rete non si trova.
Se vuoi mail anche per questo