sono 10 minuti che tento di scrivere bene il nome di questo vino.
è un vino georgiano triple "A" che ho assaggiato ieri sera.
non mi arrischio a descriverlo: non ne sono capace... è un vino fatto in anfora, speziatissimo, molto "ossidato": sa di mattone, è arcaico, cosa che credo rifletta la situazione della viticoltura in georgia... credo eh?
abbiamo dovuto scaraffarlo perché era inespugnabile. dopo 1 ora è diventato potabile, esprimendo grandissima personalità, anche se non lunga persistenza. non è un vino ruffiano che piace a tutti, ma a me è molto piaciuto: ottimo con un formaggio di capra che abbiamo assaggiato a cena, ma anche con un primo al nero di seppia.

se vi capita di trovarlo assaggiatelo, ma apritelo come minimo un'ora prima.