Zola e rossi importanti? pochi dubbi, personalmente.

Con un ottimo gorgonzola, non berrei un bel nulla. Lo adoro e quasi qualsiasi cosa non la trovo complementare. Uniche eccezioni, le patate lesse o in purè (cotte con la buccia!) e la polenta.

Con un rosso eccellente, davvero eccellente, non magerei nulla. Me lo gusterei in poltrona. Uniche eccezioni, i brasati di manzo.