fulvia ha scritto

manufood ha scritto

fulvia ha scrittoGiovedì assaggio il "Bel brut" di Paolo Baggini dell'Olmo Antico...un metodo Martinotti di pinot nero 100% ..farovvi sapere..

dal sito la cantina Olmo Antico mi pare degna di una visita.
tu Fulvia che loro vini hai provato?

...tra l'altro il Bel Brut non è ancora presente sul sito...

Praticamente tutti...

li hai anche in carta all'Oca?

certo!

fulvia ha scrittocerto!

mi sa che devo tornare a trovarti....

per restare in Oltrepò, del brut di Fiamberti che mi dite?

primus ha scrittosu bellaria discorso a parte...non so quando lo hai assaggiato perchè non è molto che ha iniziato a fare il cruasè....lui bolle non ne ha mai prodotte in vita sua e cmq il suo cruasè è eccellente, come tutti i suoi vini, e cmq, non so cosa costa Martini Lorenz, ma il cruasè di bellaria non supera i 10 euro....e per un prodotto di nicchia e di altissima qualità come il suo è tanta roba....ti dico solo che alla metro il berlucchi è in offerta a 10,5 + iva..

Dato che mi piacerebbe conoscere meglio il mondo dei cruasé, vorrei chiederti Primus qualche parola in più
Come li definiresti? quali sono le principali differenze rispetto ad altri rosati metodo classico?
Senza citare i top come l'Annamaria Clementi rosé (100€ ) il Bellaria di cui ci parli a fianco di un Ferrari rosé in cosa si distingue?

Mauro1980 ha scrittoDato che mi piacerebbe conoscere meglio il mondo dei cruasé, vorrei chiederti Primus qualche parola in più
Come li definiresti? quali sono le principali differenze rispetto ad altri rosati metodo classico?
Senza citare i top come l'Annamaria Clementi rosé (100€ ) il Bellaria di cui ci parli a fianco di un Ferrari rosé in cosa si distingue?

tecnicamente non posso soddisfare le tue richieste più di tanto perchè non sono un professionista del vino ma solo un amatore....posso dirti:

differenze tra il Cruasè e un qualsiasi rosè sta nel fatto che per potersi fregiare del termine cruasè bisogna produrre un pinot nero vinificato in rosa, metodo classico con almeno 24 mesi di fermentazione ed in un determinato territorio ecc. ecc. quindi la differenza , in parole poverissime, tra un cruasè ed un rosè (tanti in oltrepò fanno solo o anche il rosè) è come tra un martinotti e un metodo classico.

io cito Bellaria perchè sono molto amico con Paolo Massone, il produttore, e i suoi rossi sono da sempre, secondo me, al top in oltrepò. poi da quandoo si è messo dietro a fare le bolle, solo cruasè, il risultato è stato ottimo. tieni presente che sono circa 4 anni che fa bolle prima non gli era mai nemmeno passato per l'anticamera del cervello....è un tipo strano ma i suoi vini valgono il viaggio.
ovviamente non è l'unico....io personalmente per la mia carta ne giro tantissime di cantine e seleziono quelli che mi piacciono e quindi posso citarti altri cruasè interessanti, oltre a Bellaria:
http://www.vinibellaria.it/
http://www.brunoverdi.it/cbv/index.php/it/
http://www.travaglino.it/
http://www.marchesidimontalto.it/
http://www.anteovini.it/
questi sono quelli con i quali lavoro di routine ma ce ne sono altri altrettanto validi...bisogna solo trovare il tempo di girarli tutti, ma conto di farcela prima di schiattare

se vuoi sbirciare la mia carta dei vini....speriamo che nessuno si offenda per questo break pubblicitario....
http://trattoriajolanda.com/la-cantina.html

E se ti chiedessi il paragone con un Ferrari Rosé (praticamente stesso uvaggio, 60% PN, metodo classico, 2 anni sui lieviti, ecc... cambia solo la zona) cosa diresti?

Mauro1980 ha scrittoE se ti chiedessi il paragone con un Ferrari Rosé (praticamente stesso uvaggio, 60% PN, metodo classico, 2 anni sui lieviti, ecc... cambia solo la zona) cosa diresti?

dovrei assaggiarlo
il Ferrari mi piace, più di berlucchi per restare su quel livello, ma il rosè non l'ho mai bevuto anche perchè non amo i rosè...bevo quelli dell'oltrepò esclusivamente per questioni porfessionali, ma come aperitivo preferisco un brut più morbido...il 100% pinot nero non mi fa impazzire.

perdonami Primus
ma Berlucchi sta a Ferrari come Valdo sta a Moet

sono due pianeti completamente diversi

Parakarro ha scrittoperdonami Primus
ma Berlucchi sta a Ferrari come Valdo sta a Moet

sono due pianeti completamente diversi

si ma Valdo costa 1 euro moet 40.
io parlavo di livello di prezzo, più o meno sono vicini.

primus ha scrittoio parlavo di livello di prezzo, più o meno sono vicini.

ho dimentticato di scriverlo, ma in effetti il confronto sarebbe molto interessante anche per questa ragione
Da quel che vedo i top cruasé ed il Ferrari rosé oltre a condividere molte caratteristiche (metodo classico, 2 anni sui lieviti, maggioranza PN, ecc...)
hanno circa lo stesso prezzo, 10€ contro i 16€ del Ferrari (scaffale supermercato di zona)

Mauro1980 ha scritto

primus ha scrittoio parlavo di livello di prezzo, più o meno sono vicini.

ho dimentticato di scriverlo, ma in effetti il confronto sarebbe molto interessante anche per questa ragione
Da quel che vedo i top cruasé ed il Ferrari rosé oltre a condividere molte caratteristiche (metodo classico, 2 anni sui lieviti, maggioranza PN, ecc...)
hanno circa lo stesso prezzo, 10€ contro i 16€ del Ferrari (scaffale supermercato di zona)

piccola differenza:

Ferrari rosè 13/14 EUR tranquillamente reperibile in GDO a Milano.
Cruasè non reperibile in GDO

manufood ha scritto

Mauro1980 ha scrittohanno circa lo stesso prezzo, 10€ contro i 16€ del Ferrari (scaffale supermercato di zona)

Cruasè non reperibile in GDO

vero e cmq 10/16 € non sono proprio "circa lo stesso prezzo..."

primus ha scritto

manufood ha scritto

Mauro1980 ha scrittohanno circa lo stesso prezzo, 10€ contro i 16€ del Ferrari (scaffale supermercato di zona)

Ferrari rosè 13/14 EUR tranquillamente reperibile in GDO a Milao
Cruasè non reperibile in GDO

vero e cmq 10/16 € non sono proprio "circa lo stesso prezzo..."

a MI che sono più competitivi che qui è prezzato meno (13/14) la differenza Ferrari-cruasé si assottiglia
Riusciresti a fare un paragone e dirci le differenze Primus, anche senz'essere tecnico?
fermo restando che sarà sicuramente un buon spumante il cruasé per gli amanti del genere

PS peccato il cruasé sia poco reperibile, ma le politiche commerciali delle gdo sono troppo pressanti per i piccoli e medi produttori, li capisco da un certo punto di vista.