zimmerman ha scrittoPremesso che avevo già accennato ad Inappy della mia probabile assenza dovuta non al tema che trovo interessante anche se il Nord schiererà ,per motivi di budget,la squadra b o c mentre il Sud quasi tutti i titolari,insomma uno scontro impari.Comunque il motivo principale è che il 19 dovrò sacrificarmi per scienza e conoscenza e l'usura ,causa età e stravizi,non mi consente più performance ravvicinate.E poi voi Padani sottovalutate ,come ha già detto Buzzy,il disagio dei Liguri dovuto alla distanza (ed io devo fare 120 km più di Buzzy) e alle "palanche",costa quasi come una cena al Louis XV, tristellato di Montecarlo e molto più vicino .Vedete quanto vi amiamo noi Liguri

...te lo so, me l'avevi detto già in Bue House : è giusto che ogni tanto ti defili, altrimenti mia moglie comincia a insospettirsi: vedo quasoi più te con davanti un bicchiere che lei in camera da letto ...

inappetente ha scritto...te lo so, me l'avevi detto già in Bue House : è giusto che ogni tanto ti defili, altrimenti mia moglie comincia a insospettirsi: vedo quasoi più te con davanti un bicchiere che lei in camera da letto ...

mia moglie non si insospettisce mai però questa volta la porto perchè dai e ridai a sentir parlare di queste degustazioni , si è incuriosita
Al 17 , venerdì !

Come sempre sono in ritardo e.. lo ammetto non leggo troppo spesso il forum soprattutto quando gli impegni sono tanti.

Confermo la presenza sia che si faccia il 17 che il 24, forse per me sarebbe meglio il 24 ma non c'è problema comunque.
Confermo anche la presenza di Gio Torse.

Inoltre se la cosa non crea problemi vorrei offrire una bottiglia di bollicine del nord (ma non vi dico cosa ) da aggiungere alla comparativa.

...quindi:
Inappy
Capohog
Donata
Johnleg
Johnleg solo mangiante
Mauro
Perbacco
Charlie
Amica di Perbacco
Titolare della Scottine
Jo Torse
Cantiniere (chimiamolo così... ) da confermare

Quindi 10 beventi , un bevente da confermare e un "solo mangiante".

zimmerman ha scrittoE poi voi Padani sottovalutate ,come ha già detto Buzzy,il disagio dei Liguri dovuto alla distanza (ed io devo fare 120 km più di Buzzy) e alle "palanche",costa quasi come una cena al Louis XV, tristellato di Montecarlo e molto più vicino .Vedete quanto vi amiamo noi Liguri

Mi erigo a rappresentante del sentir comune, dicendo che l'amore provato nei nostri confronti e' reciproco.
A dimostrazione di cio´, se voleste organizzare qualcosa dalle vostre parti, io sarei il primo ad appoggiare la proposta.
Oltretutto, una bella gita fuori porta in Liguria, con la bella stagione che avanza, sarebbe il contorno ideale ad una degustazione di vini.
Buzzy, uomo buono (aggiungerei bello, a guardare le occhiate che le cameriere di volta in volta gli lanciano e la consorte deve puntualmente respingere) proponeva una degustazione al Solito posto a Gugliasco, potrebbe essere un'alternativa per qualcosa di diverso una volta, magari piu´legato al pesce.

perbacco ha scrittoOvviamente il Menù sarà sempre straordinario

Tanto piu´starordinario perche`assaggeremo la cacciagione.
Scherzo qualunque cosa sara`scelta, sara sicuramente appagante come lo e`sempre stato`.

IlsommelierInappetente ha scrittoBIANCHI:
- Chardonnay Cuvée Bois Cretes (Nord)
- Chardonnay Tasca D'Almerita (Sud) o piuttosto un gran Fiano, è assente da tempo, e penso sia superiore ad uno chardonnay del sud

Tornando ai vini, la lista e´blindata o c'e`spazio per una piccola modifica? essendo una serata tutta italiana, che ne direste di optare anche nella prima batteria per bianchi da vitigni autoctoni? Non ho niente contro lo Chardonnay fatto in Italia quando e`buono, (quello di Les Cretes mi e´piaciuto) ma potremmo provare qualcosa di diverso, ad esempio un gran Roero contro un gran Fiano.

Mauro1980 ha scrittoTornando ai vini, la lista e´blindata o c'e`spazio per una piccola modifica?

...possiamo fare tutte le modifiche che vogliamo: mi è quasi balzata l'insana idea di mettere un maturo Barolo vicino ad un maturo aglianico (diciamo 20 anni) per vedere l'effetto che fa. Sempre più prende l'idea che fra le bolle uno Champagne ci voglia vicino al D'Antan della Scolca e ad un altro spumante non usuale (assaggiato da pochissimo l'Handembourg Pas Dosé altoatesino ed è una bombetta pronta ad esplodere).
Ammetto , comunque, che il capitolo "bianchi" è di non facilissima dipanatura, per il taglio e "valore" che si vuole dare, perchè sui rossi ci si può divertire fin che si vuole : un grande Fiano? Marsella (maturo) oppure Villa Diamante , vicino , come rappresentante del sud , all'ormai scontato Trebbiano di Valentini . Per il Nord vedo difficile prescindere da un bianco di Miani , ma fra i grandissimi classici mi attizzerebbe anche un Vintage Tunina oppure un Terre Alte di Livio Felluga , ma anche un Vorberg di Terlano ...

PS: siamo in 14 , ieri si sono aggiunti 3 amici gaudenti di Perbacco... il layout dei vini sarà completissimo e ricco...

partecipanti
Inappy
Capohog
Donata
Johnleg
Johnleg solo mangiante
Mauro
Perbacco
Charlie
Amica di Perbacco
Titolare della Scottine
Jo Torse
Cantiniere (chiamiamolo così... : ) da confermare

Confermo la presenza del Cantiniere,
e poi altri 4 amici mi hanno confermato.

Adesso però c'è un piccolo problema, L'Oste della Scottina (Marco) non sarà presente, perchè ha un'evento nell'altro locale di Fiorenzuola.
Lui mi ha detto che il trattamento è sempre il solito anzi ha detto che sarà ancora meglio....... Il menù lo devo decidere con lo Chef (suo fratello e lui) ha detto che dopo sul tardi ci raggiunge. Mi spiace..... però spostare al venerdì successivo sarebbe un problema perchè poi c'è il 25 aprile.... Quindi mi ha detto di lasciare il 17 aprile...... anche lui.
Quindi Inapp fai nuovamente la conta dei partecipanti.....

Perbacco ha scrittopartecipanti
Inappy
Capohog
Donata
Johnleg
Johnleg solo mangiante
Mauro
Perbacco
Charlie
Amica di Perbacco
Jo Torse
Cantiniere
4 amici .

.....

...fatto : va benissimo anche in 15 , rimodulo

Per sicurezza ho ricontattato gli amici che hanno partecipato alla degustazione di ieri, non vorrei che svaniti i fumi alcolici (anche se di bassa gradazione) svanisca anche la memoria
Hanno entusiaticamente riconfermato la presenza tutti e 4 mangianti e beventi.
Quindi siamo giusti: 14 beventi e 1 mangiante.

A presto

...ricordiamo i budget per i presenti? Si era detto 60 bere e ,in prima istanza , sui 40 il mangiare poi corretto a 50?

inappetente ha scritto...ricordiamo i budget per i presenti? Si era detto 60 bere e ,in prima istanza , sui 40 il mangiare poi corretto a 50?

Ok, perfetto per i vini €60, per il mangiare confermo €50, anche perchè con il servizio che ci propongono sempre.... direi che meno di quella cifra diventa un problema....

Perbacco ha scritto

inappetente ha scritto...ricordiamo i budget per i presenti? Si era detto 60 bere e ,in prima istanza , sui 40 il mangiare poi corretto a 50?

Ok, perfetto per i vini €60, per il mangiare confermo €50, anche perchè con il servizio che ci propongono sempre.... direi che meno di quella cifra diventa un problema....

In effetti...diciamo anche che la coppa che ci hanno servito da sola merita il viaggio....

Ragazzi, io sono in forse
La mia lombocrualgia sta peggiorando, e prima della risonanza magnetica il dottore non vuole prescrivermi terapie se non per il dolore, sto andando avanti a torazina ed oggi i 20 minuti di auto per venire in ufficio mi hanno fatto vedere le stelle.
Se sono in queste condizioni escludo di riuscire a guidare fino alla Scottina
Mi dispiacerebbe un casino si per il vino ma soprattutto per il convivio.

inappetente ha scritto

Mauro1980 ha scrittoTornando ai vini, la lista e´blindata o c'e`spazio per una piccola modifica?

Ammetto , comunque, che il capitolo "bianchi" è di non facilissima dipanatura, per il taglio e "valore" che si vuole dare, perchè sui rossi ci si può divertire fin che si vuole : un grande Fiano? Marsella (maturo) oppure Villa Diamante , vicino , come rappresentante del sud , all'ormai scontato Trebbiano di Valentini . Per il Nord vedo difficile prescindere da un bianco di Miani , ma fra i grandissimi classici mi attizzerebbe anche un Vintage Tunina oppure un Terre Alte di Livio Felluga , ma anche un Vorberg di Terlano ...

PS: siamo in 14 , ieri si sono aggiunti 3 amici gaudenti di Perbacco... il layout dei vini sarà completissimo e ricco...

Felicissimo della presenza di Marsella, anzi in una serata italiana, un grande Fiano non può non essere presente, però non lo confronterei con un Trebbiano del centro o centro-sud.

Essendo il Trebbiano, il vitigno a bacca banca più coltivato in Italia, da Nord a Sud, perché non mettere il migliore Trebbiano (penso con pochi dubbi Valentini) che è anche un rappresentante del centro sud con uno del Nord, un grande Soave? il famoso Calvarino '05 o altro (secondo alcuni articoli la Garganega farebbe parte della grande famiglia dei Trebbiani, assieme al Verdicchio ad esempio).
Il Fiano potrebbe essere accanto a qualcosa d'altro, ad esempio Miani.

PS in bocca al lupo per la tua guarigione Capo

capohog ha scrittoRagazzi, io sono in forse
La mia lombocrualgia sta peggiorando, e prima della risonanza magnetica il dottore non vuole prescrivermi terapie se non per il dolore, sto andando avanti a torazina ed oggi i 20 minuti di auto per venire in ufficio mi hanno fatto vedere le stelle.
Se sono in queste condizioni escludo di riuscire a guidare fino alla Scottina
Mi dispiacerebbe un casino si per il vino ma soprattutto per il convivio.

Mi auguro che la tua Risonanza sia a breve altrimenti...... sono dolori.... Cmq cerca di recupera Capohog, perchè il convivio sarebbe molto,molto,molto,molto sofferente senza la tua presenza e ovviamente quella di Do..... Quindi vedi di darci dentro ed essere in forma. Per la Pasqua riposo riposo e poi tanto buon bere bere....

..buona Pasqua a tutti : ho iniziato a selezionare le bocce : per ora :
BOLLE D'INTRO: come promesso , D'Antan La Scolca 2000 vs millesimato Champagne (magari ci aggiungo un Giulio come mio personale stapapggio per genetliaco ....che non va mai male...)

BIANCHI:
- TRebbiano Valentini (boom) 2004 vs Soave Calvarino (come richiesto) 2006
- Fiano Marsella 2006 vs Chardonnay Lowengang 2006 Alois Lageder
- ........ vs .......... ( potrebbe essere Ribolla Gialla, rarissima, Miani vs Villa Bucci Verdicchio )

A questo punto volevo inserire una chicca a cui devo pensare, che so, una rarità assoluta : potrebbe essere il celeberrimo "Extrème" blanc di Les Clos Perdues (il vino mito del famoso film francese, rarerrimo) oppure un Bouzeron di De Villaine (il proprietario della Romanée Conti) oppure un Bourgogne Aligoté di Rouget (il nipote di Jayer) o di Leroy ... mò vediamo (un pò di suspence ci vuole)


ROSSI (certi)
- Taurasi Riserva Mastroberardino 1999 vs Barolo Riserva Vigna Rionda Massolino 1999
- Lamarein 2003 Josephus Mair vs (sorpresona, un rarissimo vino marchigiano o sardo quale il Gerione di Feudi della Medusa )
- Amarone della Valpolicella Zeni vs SuperPrimitivo di Gioia del Colle Ad'Mira (il Memor di vigne vecchissime affinato in barrique che non troverete mai in commercio, forse uno dei vini più potenti del pianeta) di Nicola Ferri

FINALE : ES+Sole Gianfranco Fino (in doppia mezza bottiglia) vs .......... (pensavo ad un Recioto della Valpolicella) / oppure un Ben Ryé di Donnafugata vs Vinsanto Trentino oppure Sauterne)

Perbacco ha scritto

capohog ha scrittoRagazzi, io sono in forse
La mia lombocrualgia sta peggiorando, e prima della risonanza magnetica il dottore non vuole prescrivermi terapie se non per il dolore, sto andando avanti a torazina ed oggi i 20 minuti di auto per venire in ufficio mi hanno fatto vedere le stelle.
Se sono in queste condizioni escludo di riuscire a guidare fino alla Scottina
Mi dispiacerebbe un casino si per il vino ma soprattutto per il convivio.

Mi auguro che la tua Risonanza sia a breve altrimenti...... sono dolori.... Cmq cerca di recupera Capohog, perchè il convivio sarebbe molto,molto,molto,molto sofferente senza la tua presenza e ovviamente quella di Do..... Quindi vedi di darci dentro ed essere in forma. Per la Pasqua riposo riposo e poi tanto buon bere bere....

La risonza me la fanno il 10 aprile, e il mio medico di base poi richiede tutta una serie di altri esami, mi sto rompendo i cosidetti, anche perchè sta andando sempre peggio...non è migliorato con il line up proposto da inappy....
mi sa che andrò da uno stregone...

...comunque ho intenzione di arricchire a prescindere la serata . Mi piacerebbe aggiungere come aperitivo, a latere, uno Champagne Vintage (la Collection Privée Vintage 1999 Dufour a sboccatura 2008 oppure assai più vecchio di Philippart RD) oppure un Mèthode Perpetuelle (quello straordinario di Leclerc Briant oppure Bereche, il Reflet D'Antan)...ma anche , pensavo, ad un taglio bordolese ... pensavo per il Sud Montevetrano o Pathos , per il Nord San Leonardo oppure Grattamacco ... o qualche sorpresa....