deloZio ha scritto• leggi l'articolo

Ora è quello corretto.

Cerco di portare un piccolo contributo su un prodotto segnalato dal nostro deloZio, prodotto che evidenzia come ci si può cercare di collocare in un deteminato mercato, senza avere esempio caratteristiche eccelse nella qualità.
Nella fattispecie si tratta di un normale olio multicultivar, come quasi la totalità della sua regione; la zona nella fattispecie è normalmente vocata alla produzione dell'Evo. Non si conosce quando è stato raccolto, ne come è stato franto, tali informazioni sono di una importanza essenziale per stabilire la qualità di un Olio Evo.

Il prodotto viene commercializzato congelato, orbene, personalmente sono totalmetne contrario a tale conservazione, in quanto l'olio appena scongelato degenera rapidamente (per questo le piccolissime confezioni), ma va ricordato che le bassissime temperature danneggiano da subito l'olio.
Prima di tutti il subire un processo di margarinizzazione, che danneggia irrimediabilmente il prodotto.
Fatichiamo per conservarlo fra una temperatura superiore ai 10° ed inferiore ai 20°, e cerchiamo sopratutto di non farlo "ghiacciare".

Bene le cose da dire sono numerose, aggiungo soltanto che non perchè un prodotto costi moltissimo debba essere per forza eccellente.
Sono stati bravi a posizionarlo nel mercato, tutto qua.

Anch'io sono contrario al congelamento dell'olio......Facciamo così, ognuno di voi (o di chi pensa che congelare sia una cosa giusta) ne metta una piccola quantità nel freezer, una volta decongelato lo metta a confronto con quello rimasto nella bottiglia, giudicate da soli.....

Per quanto rigurda i prezzi invece, sopra i 40,00 €. al litro mi sembra un po' fuori logica.
Personalmente non lo comprerei a certi prezzi, no ho assaggiati di oli molti cari, vi garantisco che non giustificano tale prezzo, buoni si, ma ripeto, non da comprare.

Greedy ha scrittoA parte il fatto che non è solo la Slunga a vendere olio 'buono' con la sua etichetta, lo fa anche la Coop e il CF per esempio, e credo anche altri. Cos'è 'na marchetta?

L'olio buono lo compri dal produttore, poche balle ... è noto anche fra i toscani, che se vuoi un olio toscano veramente buono, o conosci qualcuno che lo produce, te lo fai amico, anno dopo anno, e lo compri da lui, altrimenti sono pacchi per allocchi.
Se vuoi un olio discreto, le selezioni Coop, Slunga e CF non sono malaccio, spesso sono anche dop, che ti mettono al sicuro quanto meno sull'origine del prodotto. Certo il ivello è medio, ma almeno hai un buon prodotto ad un prezzo onesto.
Nei tre su citati ci sono oramai in vendita anche selezioni più pregiate, ma spesso senza certificazione sull'origine e sulla lavorazione delle olive, tanto da farmi pensare che .... se semo capiti ...
Consorzi agrari e cooperative di piccoli produttori, con marchio DOP, sencondo me, sono gli indirizzi più affidabili.

G.

A quanto si legge, la COOP non da tutte ste garanzie:



http://bari.repubblica.it/dettaglio/Extravergine-falso-in-tutto-il-mondo/1440510