Greedy ha scrittoPS domanda per gli amanti del bianco:
Cosa mi dite del Grechetto?
Ero in un Umbria e ne ho prese un paio di bottiglie di due produttori che mi hanno consigliato (non ricordo il nome), ma non l'ho mai provato. Consigli? Abbinamenti? Invecchiamento?
In purezza non mi sconquinferla, non ha quel nerbo sufficiente, parere e gusto personale.
In taglio, tipo con uno Chardonnay, Castello della Sala per non fare nomi invece è fantastico perchè con la sua delicatezza smorza l'alcolicità del vitigno principale e la tostatura del successivo passaggio in barrique.
Ho ancora delle bottiglie di Castello della Sala 2001: aspetto il termine della convalescenza e poi cerco un socio per guardarci dentro....
Rinaldo
