scusa, vuoi chiarire meglio la domanda? ogni alimento esposto all'aria si ossida e quindi cambia colore e sapore: atteso questo che cosa vuoi sapere?

silbusin ha scrittoscusa, vuoi chiarire meglio la domanda? ogni alimento esposto all'aria si ossida e quindi cambia colore e sapore: atteso questo che cosa vuoi sapere?

Che fine ha fatto la "princ&bus reception-cattering Co"®?

barzm ha scrittokome mai a bottiglia aperta il vino bianco cambia di colore e di sapore??

grazie

Beh dipende...se cambia colore e sapore dopo 10 minuti...e' veleno...se cambia dopo 3 settimane....e' un'altro discorso

primus ha scritto

barzm ha scrittokome mai a bottiglia aperta il vino bianco cambia di colore e di sapore??

grazie

Beh dipende...se cambia colore e sapore dopo 10 minuti...e' veleno...se cambia dopo 3 settimane....e' un'altro discorso

non è che barzm è barzelletta man sotto mentite spoglie che ci piglia un po' per i fondelli?
così..mi viene il dubbio..ce ne vuole prima che il vino cambi colore, no?..

The Dude ha scritto

silbusin ha scrittoscusa, vuoi chiarire meglio la domanda? ogni alimento esposto all'aria si ossida e quindi cambia colore e sapore: atteso questo che cosa vuoi sapere?

Che fine ha fatto la "princ&bus reception-cattering Co"®?

la "princ&bus reception-cattering Co"® è sempre in auge, The Dude,..... ma, in questo caso..... c'è un "ma"... (forse) che, in qualità di socia, condivido...

....est modus in rebus....

già....

I vini bianchi non filtrati (sono quelli prodotti dai piccoli ,ma pur sempre importanti produttori) tendono anche poco tempo aperti a scurire di colore, anche di molto ed a velarsi..esempio una malvasia toscana dal colore paglierino carico. limpida e brillante può al contatto dell'aria dopo pochissime ore diventare di un colore che ricorda il the...e velarsi..Lre qualità organolettiche tendono amodificarsi sempre di piu..perdita ed alterazione del profumo prima e poi del sapore....Per questo i bianchi generalmente vanno stappati al momento del consumo e non ossigenati....
Saluti...Montefollonico

si, ma pensi che l'amico sopra non sapesse della naturale ossidazione...mi sembrano quelli degli annunci AAA...perditempo e disinteressati....
per tornare al vino, anche la luce, spettro dell'ultravioletto, incide sul colore, tanto che si dispone di bottiglie scure.
quelle trasparenti in generale sono vino da pasto, da bere subito (si chiama così monty? prima che mi sgridi....)

Sil ...mi insinui un dubbio. che qualcuno si sia clonato..o meglio duplicato sotto mentite spoglie e continui scivere cavolate........in ogni dove...cioe inogni topic....Salutoni Montefollonico

giuro, non sono io non soffro ancora di schizofrenia lo giuro

Ciao King.....non mi riferisco a te...traqnuillissimo........ e tantisssimi saluti a te e consorte...piuttosto complimenti per la tua competenza sull'olio di oliva ...ho avuto ottime referenze...saluti ancora Montefollonico

montefollonico ha scrittoCiao King.....non mi riferisco a te...traqnuillissimo........ e tantisssimi saluti a te e consorte...piuttosto complimenti per la tua competenza sull'olio di oliva ...ho avuto ottime referenze...saluti ancora Montefollonico

La mia competenza??! No No.. LA TUA COMPETENZA e la mia ingordigia però ne ho preso troppo poco... la miseria, lo sapevo che dovevo prenderne di più... squisito!