beh se sei disposto a buttar via 100 mila per un trebbiano, il prezzo è onesto.

Beh perché no? Si potrebbe dire lo stesso di una cena al ristorante -)

Luca75 ha scrittoBeh perché no? Si potrebbe dire lo stesso di una cena al ristorante -)

che paragone è?

sono sempre quaranta euro che entrano dalla bocca ed escono dal bus del gnao

...ripeto, a volte mi sembra di leggere non uno dei più grandi forum enogastronomici in circolazione,;la questione in atto fa pari con le epiche discussioni sul pro e contro le ciofec...ahem.. le ispiranti preparazioni gastronomiche di McDonald's.. Ma che ragionamenti sono? Un Trebbiano di Valentini 2004 a poco più di 40 Euro al ristorante è regalato. Le ultime annate si trovano ad oltre 50 Euro in enoteca ed è risaputo come i vini di Valentini, compreso Montepulciano , aumentino esponenzialemnte con il passare degli anni, quindi è difficile trovare per i circuiti normali un Trebbiano del 2004 a meno di quella cifra. E li vale tutti. Stiamo parlando del probabile miglior vino bianco italiano in circolazione così pure l'accostamento con l'alta cucina mi sembra per lo meno ardito. La qualità si paga, indipendentemente dalle fantomatiche leggi di mercato. La grande cucina , non devo certo insegnarvelo io, non è la sommatoria dei conti economici dell'acquisto e assemblaggio delle materie prime. Arte, bravura personale ed apprezzamento dell'utente portano a formulare un prezzo che è incontro fra domanda e offerta. Nel vino questi aspetti sono amplificati dal famoso intangibile che porta a qualificare economicamente il bene in maniera apparentemente sconsiderata da chi non riesce ad apprezzarne l'aspetto qualitativo che lo caratterizza oppure per semplice ignoranza ... ripeto "ignoranza" , che non è un'offesa, mica può essere generalizzata la conoscenza enografica internazionale ...
Il miglior vino bianco italiano caro a 40 Euro la boccia in una delle migliori annate? Visto che siamo nazionalisti, almeno io lo sono, che dovremmo dire della dozzina di produttori di MOntrachet esistenti in commercio con i loro gioielli ad un prezzo medio di 700- 800 Euro la bottiglia? Dico "medio" , perchè si passa da un Fontain Gagnard da 400 Euro ad un Domain Leflaive a 5000 - 6000 Euro (Ps: e qui mi scandalizzo un pochetto persino io che li ho bevuti, pur riconoscendogli la patente di miglior vino bianco al mondo...) ...

Luca75 ha scritto:wink: sono sempre quaranta euro che entrano dalla bocca ed escono dal bus del gnao

però da più soddisfazione di una boccia di bianco dai....e magari ciuli anche dopo

inappetente ha scritto...ripeto, a volte mi sembra di leggere non uno dei più grandi forum enogastronomici in circolazione

Nel vino questi aspetti sono amplificati dal famoso intangibile che porta a qualificare economicamente il bene in maniera apparentemente sconsiderata da chi non riesce ad apprezzarne l'aspetto qualitativo che lo caratterizza oppure per semplice ignoranza ... ripeto "ignoranza" , che non è un'offesa, mica può essere generalizzata la conoscenza enografica internazionale ...

quindi, per farla breve, secondo te chi non "capisce" i soldoni spesi per una bottiglia di vino è ingnorante in materia?

...abbastanza... ( mode enopolitically correct on)

inappetente ha scritto...abbastanza... ( mode enopolitically correct on)

ragionamento superficiale per uno come te...

inappetente ha ragione, 44 per quella bottiglia, al ristorante, è un ottimo prezzo. sarebbe più consono fare un plauso al onestà del ristoratore.

p.s. e comunque, per la cronaca, 44 euro sono ben lontani dai "centmila" di una volta (e poi iniziate a scordarvela la lira, tanto non la rivedrete mai più )

maxb. ha scrittoinappetente ha ragione, 44 per quella bottiglia, al ristorante, è un ottimo prezzo. sarebbe più consono fare un plauso al onestà del ristoratore.

p.s. e comunque, per la cronaca, 44 euro sono ben lontani dai "centmila" di una volta (e poi iniziate a scordarvela la lira, tanto non la rivedrete mai più )

non sono cmq bruscolini. ti assicuro che un 10%,ma forse meno, spende quei soldi per una bt. di vino. un mondo di eno- ignoranti secondo qualcuno

..disposti a spendere quei soldi per "una bottiglia di vino" sono molto meno...per un Trebbiano di Valentini 2004 ancor meno... il mondo è "più pieno" di enoincompetenti di quel che si pensa , è un dato di fatto e non me ne cruccio, altrimenti costerebbe mooooolto di più ...
PS: diciamo "enoignoranti", oppure enoignari, oppure enomachissenefrega...
PPS: ... e siamo in una nazione dalla grande cultura produttiva enoica, figuriamoci quanto può fregare al metalmeccanico slovacco o al minatore moldavo , quanto gliene può interessare...

primus ha scrittonon sono cmq bruscolini. ti assicuro che un 10%,ma forse meno, spende quei soldi per una bt. di vino. un mondo di eno- ignoranti secondo qualcuno

non hai torto, ma bisognerebbe contestualizzare tutto bene. in un locale "normale", con un livello di spesa media entro i 50 la cifra può essere considerata significativa, quindi è normale che la gente scorra la carta partendo prima dal prezzo e poi "speriamo che sia buono". in altri contesti 44 euro per una bottiglia possono sembrare una formica appoggiata sulla testa di un elefante.

maxb. ha scritto

primus ha scrittonon sono cmq bruscolini. ti assicuro che un 10%,ma forse meno, spende quei soldi per una bt. di vino. un mondo di eno- ignoranti secondo qualcuno

non hai torto, ma bisognerebbe contestualizzare tutto bene. in un locale "normale", con un livello di spesa media entro i 50 la cifra può essere considerata significativa, quindi è normale che la gente scorra la carta partendo prima dal prezzo e poi "speriamo che sia buono". in altri contesti 44 euro per una bottiglia possono sembrare una formica appoggiata sulla testa di un elefante.

vero ma il rapporto locali da 50 euro e resto del mondo è 100 a 1. cmq tutta "questa gente" che produce vini cari come il fuoco deve ringraziare gli enosboroni, che poi i più criticano...anche qui, che buttano i soldi per le loro bottiglie, sennò farebbero la muffa in cantina.

io, se trovassi Valentini a 40\50 euro a boccia, in annata non corrente, le prenderei AL VOLO
anche se non è il mio bianco preferito (e so bene che verrò spernacchiato perquesto)
prezzo onestissimo e rapporto qualità\possibilitàditrovarloaquelprezzoservitoeriveritoatavola\prezzo è enorme.
(io in un noto ristorante bergamasco trovai tralivio a 18 e valentini a 50... presi entrambi )

non la trovo una follia, così comenon trovo una follia acquistare una boccia dal produttore a 100 euro o un'automobile a 100mila.

e ringrazio il cielo che esistano appassionati che la pensano come me e organizzano cene al mio ristorante solo per la mia cantina. cari sbevazzatori vi lovvo di brutto!

detto ciò:
io ho il trebbiano e il rosè in carta a 45euro. venduta una boccia di cerasuolo e una di trebbiano...
probabilmente l'enoignoranza (cosa che non è una colpa o un difetto) porta a concepire i vini bianchi e rosè come economici.. e lo dico perchè vini rossi a quel prezzo ne vendo qualcuno di più...

...scusa, Primus: da come parli, si evince tu abbia un discreto disprezzo sia per il mondo del vino , sia per chi lo apprezza. Avendo a che fare per lavoro con il mondo della ristorazione tradizionale, immagino anche il perchè, ma mi piacerebbe fossi tu a spiegarcelo; io, non conoscendoti, adirei solo a congetture mentre mi interessa un sacco sapere , invece, la tua opinione personale ...

inappetente ha scritto...scusa, Primus: da come parli, si evince tu abbia un discreto disprezzo sia per il mondo del vino , sia per chi lo apprezza. Avendo a che fare per lavoro con il mondo della ristorazione tradizionale, immagino anche il perchè, ma mi piacerebbe fossi tu a spiegarcelo; io, non conoscendoti, adirei solo a congetture mentre mi interessa un sacco sapere , invece, la tua opinione personale ...

tutt'altro...adoro il buon vino e sono un appassionato. da un anno e mezzo mi dedico solo all'oltrepò e proprio domenica scorsa eravamo in cantina.
quello che non concepisco sono le cifre assurde per una bottiglia di vino. non sta in terra spendere centinaia di euro per una bottiglia. non li vale, non li merita.
questo è assolutamente un mio pensiero, ognuno fa come crede, quello che mi da fastidio è dire che se non spendi fior di quattrini di vino non capisci un cazzo. questo no, è offensivo. è come se ti dicessi che se non ti vesti di armani dalla testa ai piedi sei un buzzurro che di moda non capisce una mazza. tutto qui.

Luc75,semplificando,non perdertela a quel prezzo al ristorante e sarei anche curioso di sapere il nome del ristorante e se non é lontano e ha piatti che ben si sposano col vino e con i miei gusti ,ci faccio un salto.