Personalmente cambio molto spesso il tipo di olio. Ultimamente mi piace molto un olio ragusano DOP dei monti iblei. Non ricordo la marca e temo di avere gettato la bottiglia, perché uso un'oliera.

Poi, ho ancora un po' dell'olio che ho acquistato da te (molto buono) e dell'olio di cui non ricordo l'origine che viene regalato a mia moglie in confezione di latta da 5-10 litri ogni anno. Ma di questo ho la latta a casa e ti saprò dire.

In ogni caso, tendo a usare olii del sud perché mi piace sentirne il gusto forte.

Ho una bottiglia di olio di semi ( arachidi ) che ho usato una volta sola per un tentativo....da allora irrancidisce nel pensile.

Due tipi di olio d'oliva: uno basic ( EsseL 100% italiano ) per cucinare, uno da usare a crudo. Garda, toscano, ligure....come mi gira.

Per tutto (praticamente non mangio fritti) olio evo Dop Cima di bitonto (ba)

Olio di semi di arachide solo per i fritti.
Per il resto quest'anno ho usato solo il tuo: sono invece alla continua ricerca dell'olio del Garda perfetto.

Semi d'arachide per il fritto (1 bottiglia dura 6 mesi per quel che si frigge a casa mia)

EVO az. agricola Giovani di Suvereto "Poggi antichi" (comprate delle bocce in vacanza)
Durante l'anno Coop Mediterraneo o ligure Polla di Loano

Rinaldo

latta???
non usate l'alluminio, altera in fretta le proprietà organolettiche del prodotto, assolutamente vetro sempre!

ovviamente se comprate olio nuovo in latta e travasate in bottiglie di vetro è ok.

le latte per l'olio sono in lamierino di acciaio, non alluminio.
in questo periodo adopero l'olio di Monty.
di solito utilizzo olio del Garda DOP, comperato all'Esselunga, che costa caro come il fuoco.
Per friggere l'olio evo Dante.

Io risolvo non friggendo.
Mi capita davvero rarissimamente, tipo una volta l'anno a esagerare. Il fatto è che il fritto mi dà subito alla testa. Peggio del vino!

piccolo intervento: i migliori contenitori sono quelli in acciaio inox, poi bene anche l'acciaio delle latte , chje poi latta non bensì, anch'esso acciao .
Dopo il vetro, ma ,come abbiamo detto altre volte, è "attabile", dall'olio, nonchè trasparente, e la luce è molto dannosa per il succo di oliva. Un palliativo è la carta stagnola intorno alla bottiglia.
Meglio contenitori in acciaio, comprese le oliere, ne esiste una alla Metro che lo nebulizza
Per quel che mi riguarda uso olio evo 100% italiano coop per ungere le teglie degli arrosti, a volte per friggere le rare patatine, mentre per rare fritture "importanti", siccome l'oio oltre al punto di fumo pregevole, apporta anche gusto ai cibi, il "mio" mix (frantoiano e moraiolo) raccolto verso fine novembre, che utilizzo anche per cucinare.(utilizzo all'uopo anche l'eventuale olio avanzato dall'anno precedente)
Per condire a crudo piatti da insaporire, utilizzo il mix, od il frantoiano in purezza raccolto i primi di Novembre, mentre per i paitti delicati, tipo il pesce, il moraiolo in purezza ,sempre raccolto i primi di Novembre.
Poi ovviamente provo tanti oli che mi arrivano, e alcuni che compro, ma sono degustazioni estemporanee.
Montefollonico

Che combinazione...

Giusto oggi mi hanno consegnato 15 bottiglie provenienti da Fontanasalsa (Trapani):

5 cultivar Nocellara;
5 cultivar Biancolilla;
5 cultivar Cerasuola.

La produttrice è Maria Caterina Burgarella.

Beh gli altri frequentatori del forum vanno avanti ad olio di semi????

io ho ancora una bottiglia di Lacrima...

Olio di arachidi per friggere.
Olio pugliese che acquistiamo da anni in Puglia per cuinare e come condimento.
Olio Sasso per fare la maionese.
Poi mi piace provare qui e là vari evo; è da un pò vorrei provarne uno di Montisi ma non sono ancora riuscita a procurarmelo...

...Ho ancora una bottiglia di olio di semi comprato per friggere una cosa nel capodanno del 2005....dite che dovrei buttarla? Diciamo che non friggo.
Per tutto il resto solo EVO cambiando un po' a seconda delle offerte al supermercato ma rispettando certe mie regole personali: intanto che sia olio solo e interamente italiano, di olive italiane e lavorato in Italia; se non c'è espressamente scritto sulla bottiglia non lo compro (ho sentito un reportage allucinante sugli olii greci....); che sia possibilmente spremuto a freddo; se biologico meglio; e do uno sguardo al prezzo anche nel senso che se tutto considerato un litro però costa meno di 6 euro non mi fido e non acquisto. Potendo preferisco il toscano, ma anche col pugliese mi trovo bene.

Recentemente un losco figuro mi ha regalato una bottiglia di Nember, il Grand Cru se non ricordo male...
Per ora è nello scaffale delle cose pregiate in attesa di inaugurare la casa, insieme a una bottiglia di rosso "buono" per collaudare il decanter...

Olio extravergine marchio Coop oppure di semi di arachidi per friggere, olio del mio vicino di casa per condire (Zona S.michele a Torri - Firenze).
Comunque cerco di friggere il meno possibile.

Saluti
Simone

Beh... da quando sto con mia moglie mai più comprata una bottiglia d'olio de supermercato.... sicuramente son fortunato... ma l'olio dei suoceri pugliesi è veramente buono.... olive raccolte da loro, portate al frantoio..... mai più olio da supermercato...

montefollonico ha scrittoBeh gli altri frequentatori del forum vanno avanti ad olio di semi????

olio di palma o di arachidi per friggere

olio di arachidi o di semi vari per le conserve che non devono avere il sapore infastidito dall'olio d'oliva o che, una volta aperti, stanno per "lunghi periodi" in frigo (l'olio di semi non solidifica come l'oliva)..

Devo dire che non sono un cultore dell'olio evo

ELIMINATO l'olio d'oliva da quando lo fanno nelle raffinerie