Yoda ha scritto

Yoda ha scrittoPartecipanti :

-Inappetente
-Yoda
-Alfonso
-Paolo
-Roberto
-Johnleg
-Johnleg ( solo cena)
-Capohog
-Capohog
-Buzzy
-Buzzy
-Zolletta
-Zoste
-Zoste
-Silbusin
-Silbusin ( solo cena)
-Maxb.

Inserite le Vs adesioni... poi aggiornero' periodicamente l'elenco...
P.s Naturalmente, come nel precedente incontro, servono 4 bicchieri ..rigorosamente da portarsi da casa....
L'ultima volta qualcuno ha fatto il furbo..
In questo giro, chi dimentica, beve direttamente dalla bottiglia a giro finito...

Lista aggiornata al 3 maggio

Dovrei essere nel posto giusto.
Posso portare eventualemnte una persona solo per la cena (non bicchierata)?

silbusin ha scrittoDovrei essere nel posto giusto.
Posso portare eventualemnte una persona solo per la cena (non bicchierata)?

Ho gia' aggiornato la lista con la tua aggiunta..

Contrordine,
non posso essere presente il 20 maggio e mi tocca dare forfait per l'evento; aggiornate l'elenco senza il mio nominativo...

Alla prossima

Ciao!

zandet2 ha scrittoContrordine,
non posso essere presente il 20 maggio e mi tocca dare forfait per l'evento; aggiornate l'elenco senza il mio nominativo...

Alla prossima

Ciao!

...'spiace...

posso venire anch'io? a che ora ha inizio?

perbacco sei graditissimo! l'oarario mi pare che sia le 20:30 ma su questo decide il capo: il venerabile grande maestro yoda.

Confermo quanto detto da Silvano..
Se vuoi partecipare, conferma l'adesione che ti aggiungo all'elenco..

Grazie per l'ospitalità! Confermo la mia presenza, spero solo di non avere problemi lavorativi (piuttosto frequenti in questo periodo dell'anno) che mi costringano a rinunciare.

Yoda ha scrittoRieccomi con la proposta di questo nuovo evento da tenersi venerdi’ 20 maggio.
Raccogliendo i suggerimenti arrivati da diversi di Voi, questa bicchierata e’ incentrata sulla Borgogna. Rispetto all’idea iniziale che voleva dare una immagine piu’ completa e generalista della zona, siamo poi arrivati alla scelta , per questa specifica occasione , di privilegiare la Borgogna Bianca , limitando l’incursione ai “rossi” , ad un’unica batteria.
Come potrete notare dall’elenco che segue, l’intenzione e’ quella di cercare quantomeno di dare l’idea su che cosa significa “Borgogna”. Stiamo parlando indubbiamente e in assoluto dei vini bianchi piu’ buoni del pianeta. L’eleganza e’ la costante che contraddistingue i vini di questo incontro . La massima espressione dello Chardonnay , che ritroveremo diverso ad ogni parcella coltivata nella benedetta terra di Borgogna.
I rossi invece tutti da uve Pinot Noir. Un vitigno difficile da trattare ,ma che ha trovato condizioni pedoclimatiche uniche e interpreti di altissimo livello in questa landa…
Il costo di questi vini e’, ovviamente, direttamente proporzionale alla loro qualita’ e, Marco, alla luce della sua esperienza, ha cercato di il miglior compromesso tra le due caratteristiche.
Con Angelo ho concordato anche un menu’ un po’ piu’ ricco del solito proprio per avere una base “corposa” e un numero di piatti adeguato a sostenere quanto andremo ad assaggiare.
Di seguito troverete anche l’elenco dei piatti che andremo ad abbinare ai vini.
Dalla cantina…..
APERITIVI
- Crémant de Limoux Domain J.Laurens (da Magnum)
- Champagne Brut Tradition Charpentier (da Magnum)

BORGOGNA-CHABLIS :
- Petit Chablis 2008 Clos L'Eglise
- Chablis 2008 Ravenau
- Chablis 1er Cru "Forest" 2006 Dauvissat
- Chablis Grand Cru "Preuses" Chablisienne 2005

BORGOGNA-BEAUNE
- Pouilly Fuissé Tete de Cru "Les Perrieres" 1er Cru Domain A.Ferret 2005
- Meursault 1er Cru "Charmes" 2006 Matrot
- Puligny Montrachet 1er Cru "Champ Canet" 2006 Etienne Sauzet
- Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Rouchottes" 2006 Ramonet

BORGOGNA ROSSI :
- Nuits S.Georges Emmanuel Rouget 2004 (il nipote di Jayer che ha ereditato i suoi terreni)
- Vosne Romanée : Echezaux Grand Cru 2004 Mugneret Gibourg
- Clos Vougeot : Clos Vougeot "Musigny" Grand Cru 2004 Domain Gros Freres
- Gevrey Chambertin : Charmes Chambertin Grand Cru 2004 Armand Rousseau

FINALE : Champagne Demi Sec Sady Mallot


Dalla cucina…..

-Crudo di orata e gamberi rossi marinati al pomodoro verde e origano fresco su tortino di patate all'olio extravergine aromatico

-Spiedino di gamberi e scampi al pane di erbe passato al forno, tortino caprese di pasta phyllo

-Ravioli di patate con seppie, vongole, carciofi, piselli e prezzemolo

-Risotto orto mare

-Totanetti col ripieno in guazzetto di pomodoro fresco e calamaretti spillo con asparagi all'uovo di quaglia

-Millefoglie ai frutti di bosco con sorbetto di fragole

Il costo della serata per la parte liquida e’ di € 55/60 ( non tutte le referenze sono in cantina e bisogna recuperare le mancanti) a cui bisognera’ poi aggiungere € 45 per la cena…
Come le volte precedenti, il numero dei partecipanti dovrebbe essere limitato a 14/15 partecipanti beventi cosi’ che una bottiglia per tipologia sia sufficiente alla bisogna. Nessun problema, come la volta scorsa, se invece qualcuno si volesse aggiungere anche solo per la cena senza abbinamento vino.
Si aprano quindi le danze…. Via alle adesioni…

Nooooooooooooooooooooooooo, noto solo ora! niente Dugat-Py

Tutte annate estremamente gggggiovani


Scusate, io provoco!!

Zolletta ha scrittoNooooooooooooooooooooooooo, noto solo ora! niente Dugat-Py

Tutte annate estremamente gggggiovani


Scusate, io provoco!!

...salvo ilNuits di Rouget , straordinario , volevo elevare l'asticella a soli Grands Cru e quelli proposti , per annata e produttore , sono fra i migliori come rapporto Q/P ( comunque viaggiano tutte attorno o oltre i 100 eurozzi in enoteca) . Il problema di Bernard è il costo , purtroppo . A quel livello di costo dovrei mettere un Village . I suoi Grands Cru vanno , in enoteca , dai 350-400 in su, i suoi premiers dai 150 ai 250 ... (PS: Mazis oltre i 500 e Chambertin oltre i mille abbondantemente) ... vabbè , mò se raggiungiamo almeno i 14 "beventi" vedo di portarne uno così lo assaggiamo vicino ai tradizionaloni presenti della stessa annata per confrontarne gli stili ...

...che sfiga : non ho più Bernard Dugat Py Villages 2004 in cantina ... solo da Premiers Cru in su ... beh , io lo porto "come riserva" in caso ci fossero problemi con qualcuna preventivata , mò vediamo lo svolgersi della serata...

Allora bisogna cominciare a gufare che qualche bottiglia abbia dei diffettucci?

Buona settimana a tutti !
Volevo solo aggiornare la lista
Provenendo da Savona (farò un bel giro in moto in Costa azzurra e in Corsica),non potrò portare mia moglie(johnleg solo cena)perchè lei per motivi di lavoro,sarà a casa e non sul sellino posteriore

Ciao a tutti !!

P.S. Oltre alla stanza,ho prenotato da Rinco 4 bicchieri per la degustazione
P.S.2 : siccome i tempi sono abbastanza stretti,se arrivassi con una decina di minuti di ritardo mi "catapulterò" direttamente al tavolo.Senza doccia ma comunque in condizioni accettabili

...portato tutto stamattina per l'acclimatamento da Rinco . Anche qualche boccia "di riserva" . Ho sostituito il Nuits S.Georges di Rouget con il Gevrey Chambertin 1er di Bernard Dugat Py , didatticamente sarà ancor più stimolante vederlo al confronto con lo lo Gevrey Chambertin Charmes di Rousseau perchè due interpretazioni completamente diverse di Gevrey , direi agli antipodi .
PS: mi raccomando , nessun "raid" anticipato al ristorante di Angelo ora che lo sapete ... le bocce sono praticamente in cassaforte ...

Visto che Marco e' molto sensibile alle solecitazioni...faccio come Zolly.....

Oh....ma come???? Una serata cosi' bella e nemmeno un vino di DRC????
Ma daiiii...!!! E'una lacuna da colmare assolutamente....


Magari ci arriva un La Tache o un St. Vivant.....

Yoda ha scrittoVisto che Marco e' molto sensibile alle solecitazioni...faccio come Zolly.....

Oh....ma come???? Una serata cosi' bella e nemmeno un vino di DRC????
Ma daiiii...!!! E'una lacuna da colmare assolutamente....


Magari ci arriva un La Tache o un St. Vivant.....

...avevo pensato ad un Musigny di Roumier o a un Chambertin di Leroy ma mi diceva Angelo che secondo lui con il menu si sposavano male...
PS: DRC direi troppo banale o scontato ...

inappetente ha scrittoavevo pensato ad un Musigny di Roumier o a un Chambertin di Leroy ma mi diceva Angelo che secondo lui con il menu si sposavano male...

Angelo deve stare attento a fare certe affermazioni.....altrimenti rischia che mi porti il cannello per la creme brulèe da casa e glielo passi uan dozzina di volte nelle parti basse....... Ovviamente acceso....