Probabile che di vini capisca poco però i problemi di questo genere capitano nei ristoranti dove non c'è un sommelier VERO e che i vini che serve li conosca bene, mentre la cultura del personale di sala e anche dei proprietari spesso è approssimativa.

zimmerman ha scrittoProbabile che di vini capisca poco però i problemi di questo genere capitano nei ristoranti dove non c'è un sommelier VERO e che i vini che serve li conosca bene, mentre la cultura del personale di sala e anche dei proprietari spesso è approssimativa.

no no ne capisci eccome e il "dramma" si consuma proprio quando incontri clienti che ne sanno più di te e che pignolano su sfumature ai più impercettibili....sono denominati "cagacazzi" non perchè danno fastidio ma perchè ti mettono in difficoltà e spesso bevono bottiglie importanti e magari ne hai solo una in cantina.......capisci il dramma??
chiaro che tutto questo vale per umili trattoria come la mia, ovvio che se mi siedo da Beck e stappo bocce da 500 euro voglio il meglio di tutto, cameriere competente compreso.