fulvia ha scrittoFavorevole...basta che non sia il Grandessert di Gancia ....E non stupitevi più di tanto..succede!

Ah no! Fosse anche il Tavernee barrique metodo classico il jeune restaurateur d'europe deve essere professionale e inappuntabile

Pool ha scrittoIo l'ho fatto sia in Francia che in Svizzera ma d'accordissimo con il fatto che si fa per bottiglie di pregio e che il ristoratore non abbia a sua volta in carta. E' anche un modo di mangiare cucina di un certo pregio con vini di altrettanto pregio senza svenarsi al ristorante.......

unico problema qui in Svizzera.....chiedono 50 CHF di droit de bouchon.....si avete capito bene, 50, 40 e passa euri........io una volta l'ho fatto perche' avevo una bottiglia veramente speciale e perche' nella lista dei vini di quel ristorante si partiva comunque da 60-70 CHF per vini mediocri.......pero' assolutamente folle chiedere una cifra simile........

80 MILLE LIRE? Roba da portarsi anche il cavatappi: "droit du stappamant"

Un mio amico, coltivatore di frutta, quando si reca a pranzo o cena al Ristorante, si porta sempre la frutta fresca di stagione da lui prodotta, senza l'uso di veleni vari

Parakarro ha scritto

silbusin ha scritto

Parakarro ha scrittosecondo me state mancando il bersaglio.
lo 0,07 % dei potenziali clienti porta un VINONE da casa.

solitamente chi porta il vino (sopratutto la bollicina) lo fa per risparmiare.
così come chi porta la torta.

Parry ma allora qui cade l'asino...
Significa che questa metodica è considerata dai ristoratori una barboneria e quindi, come sintallagmo, anche la buta stupa è da barboni.
Non si scappa.
Siamo veramente messi male. Meglio sarebbe dire: voi ristoratori siete messi male. Con tutto il rispetto.

ungiorno ero dallo rottamaio a cercare un fanale anteriore della macchina della signorina parakarra che aveva avuto la brillante idea di fare un incidente:)
davanti a me un anziano che cercava UN FILTRO ARIA USATO... il signor rottamaio l'ha guardato e gli ha detto" se cerca un filtro usato vuol dire che siamo proprio messi male..."

ecco, fondamentalmente siamo allo stesso livello...
spessissimissimo mi capita di fare menù a prezzo fisso tutto compreso e poi sentirmi chiedere: "e se la torta la portiamo noi che prezzo ci fate?"

"be' la torta era il mio regalo per la ricorrenza,ma se volete portarne una particolare vostra volentieri:il prezzo rimane lo stesso "

va beh gente , bisogna capire , son tempi duri , la crisi morde , mi rendo conto che per i ristoratori sia seccante dover rinunciare a qualche fonte di guadagno , però dice il saggio : " piuttosto che niente è meglio piuttosto "

resta il fatto che il malvezzo di considerare un barbone chi per necessità o virtù , desidera risparmiare anche al ristorante , non si riesce a sradicare . Come dire : zero tolerance

santippe28 ha scritto dice il saggio : " piuttosto che niente è meglio piuttosto "

resta il fatto che il malvezzo di considerare un barbone chi per necessità o virtù , desidera risparmiare anche al ristorante , non si riesce a sradicare . Come dire : zero tolerance

piuttost che nient le mei piutost non lo dice un saggio ma lo dicono i pavesi e basta fare un giro a pavia per capire i danni che ha fatto all'economia della città questa strunzata di proverbio.

detto ciò hai ragione. di questi tempi non bisogna fare i sofisti e prendere tutto, ma prendere tutto non significa mettersi a pecora verso il cliente e oplà...non so se ho reso l'idea ....il ristoratore deve essere tollerante e dove può venire in contro al cliente, ma il cliente deve essere anche comprensivo.
come dice, giustamente, parakarro...se è vero che la maggior parte dei clienti che si porta la torta o il vino lo fa per risparmiare, bene....diamogli il vino che vogliono, ma lo pagano a me...io le torte di pasticceria le vendo praticamente a prezzo di costo, così son tutti contenti.

maxb. ha scritto

inappetente ha scritto...una curiosità personale agli amici ristoratori presenti: la Cuvée Catheline di Chave (Hermitage) , quanto la fate pagare, in carta?

con tutto il dovuto rispetto e stima, non so quanti di loro propongano un'etichetta che, ricerca su wine searcher alla mano, bene che vada va sui 1300 a boccia

...1300?
PS: se lo trovi a quel prezzo, tienimene da parte un bancaletto ...

Direi che più o meno tutti i frequentatori del forum ed utenti de Il Mangione lo fanno/farebbero per assaggiare delle bottiglie particolari . Io
l'ultima volta l ' ho fatto per assaggiare una Doppia Magnum di Rosso di Montalcino .
Concordo con i ristoratori-forumisti che la maggior parte della clientela , lo faccia per risparmiare . Cosa plausibile al limite , molto al limite , solo se si va in un ristorante dove si è conosciuti e dove si va spesso . Avendo il buon gusto di non portare comunque bottiglie presenti nella lista del ristorante stesso .

[quote="primus"]

il ristoratore deve essere tollerante e dove può venire in contro al cliente, ma il cliente deve essere anche comprensivo.


PAROLE SEMPLICI MA VERISSIME ! ! !
Che se applicate a tutti gli aspetti della vita quotidiana , porterebbero la pace e l' armonia persino in Siria

Non è assolutamente ironia !
E' semplicemente una verità assoluta !
Assolutamente non applicata !

Peace and Love ! And Food and Wine

inappetente ha scritto...1300?
PS: se lo trovi a quel prezzo, tienimene da parte un bancaletto ...

trovato.
qui Hedonism Wines,
3-7 Davies St. W1K 3LD,
London, UK

costerebbe 1.357,68 sterline ma per gli splendidi che fanno scorte, come te, scendono a 1.300 euro.
il bancaletto fanno 187.200 euro. vuoi le cordinate per il bonifico?

johnleg ha scrittoDirei che più o meno tutti i frequentatori del forum ed utenti de Il Mangione lo fanno/farebbero per assaggiare delle bottiglie particolari . Io
l'ultima volta l ' ho fatto per assaggiare una Doppia Magnum di Rosso di Montalcino .
Concordo con i ristoratori-forumisti che la maggior parte della clientela , lo faccia per risparmiare . Cosa plausibile al limite , molto al limite , solo se si va in un ristorante dove si è conosciuti e dove si va spesso . Avendo il buon gusto di non portare comunque bottiglie presenti nella lista del ristorante stesso .

QUOTISSIMO! Anzi portare al ristorante un uvaggio insolito (che so: la Nosiola o il Kerner) sarebbe anche di stimolo per il ristoratore per non proporre sempre i soliti nomi in lista. Naturalmente se in carta e' presente ma di un'altra marca, secondo me e' piu' che legittimo rifiutare il solo servizio-diritto di tappo

primus ha scritto

inappetente ha scritto...1300?
PS: se lo trovi a quel prezzo, tienimene da parte un bancaletto ...

trovato.
qui Hedonism Wines,
3-7 Davies St. W1K 3LD,
London, UK

costerebbe 1.357,68 euro ma per gli splendidi che fanno scorte, come te, scendono a 1.300.
il bancaletto fanno 187.200 euro. vuoi le cordinate per il bonifico?

sono sterline, non euro.

http://hedonism.co.uk/shop/still-wines/ ... n-chave-3/

maxb. ha scritto
sono sterline, non euro.

e io cosa ho scritto?? sei cieco??

primus ha scritto

maxb. ha scritto
sono sterline, non euro.

e io cosa ho scritto??? sei cieco??

figlidiputin ha scritto Anzi portare al ristorante un uvaggio insolito (che so: la Nosiola o il Kerner) sarebbe anche di stimolo per il ristoratore per non proporre sempre i soliti nomi in lista.

si si ma guarda che di stimoli fermi in cantina a fare la muffa ne ho le casse piene.....i vini in carta non sono pezzi di arredamento è, bisogna venderli e tu pensi che ci sia la fila di clienti che ti chiedono kerner o nosiola? il 98% dei clienti non sa nemmeno di cosa stiamo parlando

primus ha scritto

inappetente ha scritto...1300?
PS: se lo trovi a quel prezzo, tienimene da parte un bancaletto ...

trovato.
qui Hedonism Wines,
3-7 Davies St. W1K 3LD,
London, UK

costerebbe 1.357,68 sterline ma per gli splendidi che fanno scorte, come te, scendono a 1.300 euro.
il bancaletto fanno 187.200 euro. vuoi le cordinate per il bonifico?

..non fare il furbo: che annata? se è la 1995 o la 1990 , col cazzo...

inappetente ha scritto..non fare il furbo: che annata? se è la 1995 o la 1990 , col cazzo...

e belin che pretese....se ti faccio un forte sconto è ovvio che sarà un'annata demmierdas

primus ha scritto

primus ha scritto

maxb. ha scritto
sono sterline, non euro.

e io cosa ho scritto??? sei cieco??

si, certo.