Ho aperto lunedì una bottiglia di Chiabanta Dettori, un Monica di Sardegna e ci sto' "giocando" bevendomene un po' ogni sera e ritappandolo.
Mi è sempre garbato il Monica, mi sembra un vitigno elegante che se ben sfruttato buo dare vini interessanti.
Anche questo vino è potente e complesso e via via sento (o m'illudo di sentire
) frutta cotta, frutti di bosco, tintura di iodio
e via via tutta una serie di sfumature diverse man mano che l'ossidazione procede.
Mi sto divertendo, non conosco la Dettori ma ho visto che fa altri vini come un Dettori Rosso sui 60 € canonau che definiscono "arcaico" ed un "muscadeddu" sui 30 €.
Oltre ad un pascale rosso vitigno che non ho mai assaggiato.
Qualcuno conosce la casa e gli altri suoi vini?