Scusa, ma essendo una trattoria anche se la carta era interessante magari lo stoccaggio...
comunque sul 1998 - so che mal comune non è mai gaudio - ho tentato una strana verticale con due Chatoneuf comprati da un sito francese
Domaine de la Charbonnièrre Moure des Perdrix 2007 e 1998
opportunamente fatti riposare e riambientati
buono il primo, liquerizia, frutti rossi e...io ho percepito una leggerissima... carbonica...!?!
il 98 mi ricordava la farmacia di mio nonno...
caso o spacciatore
Devo procedere ad assaggiare le altre visto che la prima che avevo bevuto prima di questi era strepitosa...
mi aspetta un Vieux telegraphe...sperem.
poi vi saprò dire se lo spacciatore è affidabile o meno

capohog ha scrittoScusa, ma essendo una trattoria anche se la carta era interessante magari lo stoccaggio...
:

Io non l'ho vista... ma il ristoratore mi ha garantito di avere una cantina climatizzata a 14° costanti...e non ho motivo di dubitarne...
Probabilmente sono vini che qualche scottata l'hanno presa...

...io uno Chablis da un Nègociant , seppur bravissimo e con uno stile che mi piace assai , non lo prenderei mai ... già il fatto che sia "onesto" è un sucecsso...

Mi ricordavo di questo post...
da un fornitore online che da anni mi ha sempre servito bene (millesimes.com) ho avuto una brutta esperienza.
Mi piace molto lo Chateauneuf e da loro di solito prendo il Vieux Telegraphe piuttosto che R.Usseglio, sempre perfetti, volevo provare Guigal che di solito è una buona garanzia di qualità (27 €) e quindi un paio di settimane fa ho ordinato un po' di bottiglie tra cui tre di Chateauneuf del 2007.
Sabato sera ne stappo una boccia con Donata e la prima era farmacia allo stato puro, la seconda sembrava omogenizzata con olio enologico la terza amara in modo pazzesco. Il suo Hermitage 2007(stessa mandata) invece era perfetto anche se non eclatante.
Un caso simile mi è capitato con tre demi boutteiles di Honivogl di Hitzberger comprate da Weinshop24.at, l'Honivogel è un Gruener Veltliner di grande complessità, aromatico e quasi "denso"...le tre bottiglie eran di un vinello con carbonica e profumi di stalla:twisted:
mentre le altre boccie della stessa spedizione erano ottime...

Ora logica vorrebbe che se sia un problema di stoccaggio e/o trasporto da parte del venditore lo stesso affliggesse tutte le bottiglie e non solo quelle di una stessa marca e/o annata?!?
o sbaglio?

...tranquilli, tutto normale: è il rischio della vendita on line. Onesti fin che si vuole, ma prima o poi, per svariati motivi, qualche problema c'è e rivalersi sempre un calvario. Mi chiedo davvero se ne vale lapena o battezzare un'enoteca di fiducia dove instaurare un rapporto serio e di dialettica, soprattutto in caso di fallanze. Non sono pochi euro in più, su certe bottiglie, a spostare non si sa quale equilibrio economico famigliare...

inappetente ha scritto...tranquilli, tutto normale: è il rischio della vendita on line. Onesti fin che si vuole, ma prima o poi, per svariati motivi, qualche problema c'è e rivalersi sempre un calvario. Mi chiedo davvero se ne vale lapena o battezzare un'enoteca di fiducia dove instaurare un rapporto serio e di dialettica, soprattutto in caso di fallanze. Non sono pochi euro in più, su certe bottiglie, a spostare non si sa quale equilibrio economico famigliare...

Hai ragione anche tu, ma qua a Milano ho avuto qualche difficoltà a trovare enoteche con i miei vini preferiti ed approvvigionarmi di vini esteri senza fare un mutuo...
mediamente gli champagne che compro su millesimes in enoteca hanno richarichi del 30/35%

capo ti ho scritto in pvt.