da inappetente il 07 ago 2011 09:28
...per apprezzare quei vini , devi entrare non solo nella "mentalità" statunitense ma anche nella loro cultura , soprattutto alimentare , fatta di sensazioni semplici ma forti , con pochissima concessione alla raffinatezza e alla complessità . La ragione , ad esempio , per cui non apprezzano i grandi Nebbiolo e hanno una visione completamente distorta per le caratteristiche di vitigni resi assoluti altrove per ben altri aspetti strutturali (Sangiovese e Pinot Nero) . Per renderti meglio l'idea , a "Loro" non piacciono i Brunello taglienti e scontrosi , senza fare nomi Biondi Santi , Soldera o Poggio di Sotto , quanto quelli stile "merlottati" alla Casanova di Neri o Banfi o Sugarille recenti . Il Pinot Nero di Vosne Romanée e Gevrey Chambertin ( o Chambolle Musigny) dei grandissimi produttori borgognoni viene snobbato e , addirittura , reso per decenni paradossale nei loro vini da scelte varietali e colturali come quelli dell'Oregon e Russian Valley, corpulenti ed estrattivi (e cari), e non certo perechè epigoni di Bernard Dugat Py o Denis Mortet , quanto proprio per adattamento ad un gusto "di estrema ricchezza" e opulenza , quasi boteriani, ma anche di estrema bevibilità al tempo zero . Anche nei tagli bordolesi , soprattutto in Napa , hanno "personalizzato" al loro gusto la nuvelle vague dei Cult Wines di recente memoria (a dire il vero un pò in disuso dalle nostre parti), con l'unica eccezione dell'assoluto Special Selection di Caymus , che alla fine dei conti , rimane secondo me il vero sesto Premier Cru Classé fuori dalla Rive Gauche della Gironde . Certo se hai money e capacità di trovarli in qualche enoteca di grido della zona , l'esperienza di vita di degustarti , con calma , un Marthas , un Private Réserve di Beringer,un Cain Five , uno Chateau Montelema, uno Stags Leap Reserve e , soprattutto , un Harlan Estate, un Trailside di Heitz Cellars , un Opus One (maturo) o l'Hillside Select di Shafer .... oppure , chiaramente non per provocarti o prenderti in giro , ma davvero se ne hai la possibilità , uno Screaming Eagle , magari di non annata speculativa (tipo 1994) per rendere l'operazione meno dolorosa per il portafoglio ...
...con tutta la gnocca che troverai pensi al vino? 
quando c'è stato Stefano tutte culone di queste non ce n'era neanche in giro una...... 