Non per mandarti in mona subito il topic, ma stamattina non ho nulla da fare e mi son svegliato presto
Io ho rinunciato al complesso e costoso mondo degli Champa, soprattutto per un motivo: con quei cazzo di nomi francesi, non riesco mai a ricordarmi quale devo provare e quale no. In compenso ho scoperto, sotto casa mia, lo spumante de Il Calepino. 10 euro e sono in paradiso. Ne compro a tre a tre. Per me gli unici difetti sono la bolla un po' rozza e, a volte, un leggero sentore lievitoso in bocca. Lapidatemi pure. Confessate anche voi i vostri peccati però!

ogni tanto bevo "il" blangè... pensavo che fossi uno dei più grandi peccatori... ed invece... scopro che c'è qualcuno che beve le bolle calepinose.. e per di più è contento di pagare la cifra folle che chiedono




devo dire che tra i miei sciampagn preferiti torvano posto i grandi nomi... niente raccoglitori (a parte forse brugnon).. ma anche perchè sono completamente ignorante!

Adoro il buon vecchio CARO "Duom Perignone" .. . Mi piace "Ruinardo" e il fiorellato "Bella epoka".. Ho bei ricordi per il rosè di "Bollingero" e serate in compagnia con "Dù Val le Rua'"

Non ho mai avuto il piacere di provare mostri sacri e , devo ammetterlo, le follie le ho fatte solo per "Giulio Ferrari" che trovo sublime

non sono un intenditore anche perchè non vado oltre 1 o 2 bicchieri di bolle e solo come aperitivo, cmq questo è uno di quelli assaggiati che mi è piaciuto di più.


l'avevo in carta ma il mio fornitore non lo tratta più
poi dopo le ferie di quest'anno ho dichiarato guerra alla Francia, quindi se devo bere bolle di aperitivo o vado sui classici, bellavista, cà del bosco ecc. o sto in zona con Vergomberra di B.Verdi, strepitoso, oppure Monsupello o, ma si trova di rado perchè per gli standard dei pavesi costa troppo (poi si fanno inculare dai franciacortini) il classese di Travaglino.

Pol Roger "sir winston churchill", di Aubry il millesime 1999 e Krug 90.

Ovviamente non li bevo spesso, un po' per reperibilità un po', sopratutto, per costo.
Queste sono le cose che mi sono piaciute di più ultimamente ( il sir winston rimane uno dei miei preferiti).
Poi tra gli sconosciuti bevo spesso e volentieri la cuvee tradition di Goutorbe e la cuve prestige di j.j. Richard. Per i Blanc de Blanc grande punto su Larmandier-Bernier

Pol Roger per i miei 50..... e ho rivalutato lo Champagne
Ruinart così così.... delusione Annamaria Clementi presentato come un simulacro e non mi è piaciuto..... spunto troppo acido e bolle invadenti.....

fulvia ha scrittoRuinart così così....

MA che annata? Bevuto un 2002 favoloso.

...pur riconoscendo la superiorità e grandezza senza tempo delle gemme delle grandi Maisons ( i mostruosi Collection di Krug , forse la miglior esèpressione assoluta così come i suoi Clos du Mesnil e Clos D'ambonnay dai prezzi improponibili , l'Oenoteque di Dom Perignon , il WC di Polo Roger , il VVF di Bollinger più che il suo RD , l'"S" di Salon , L'Amour de Deutz di Deutz , Signature di Jaquesson ecc), da circa un paio di lustri la mia ricerca è quasi affannosa verso i Récoltant manipoulant più espressivi e solenni ,di personalità unica e dall'originalità senza confini . Un decennio or sono erano Selosse e Beaufort ; dopo l'impennata speculativa che li hanno portati ad assurgere pure loro ad una esclusività poco replicabile in termini di bevute con la dovuta frequenza , oggi sono innamorato delle potenze di Noelle Ledru ad Ambonnay oppure da Bereche , dove il suo gioiello Instant se la gioca con le firme solenni . Incredibile per personalità (forse l'erede di Selosse) Laherte , con gemme quasi assolute come il Les Clos , blended non solo delle uve tradizionali , ma anche di sconosciute e in via di estinzione ...mò la sete monta , ho fatto fatica a trovarli ma li condivideremo venerdì assieme ...

"Noelle Ledru ad Ambonnay oppure da Bereche e Laherte" giusto per farci un'idea...di quanto parliamo in termini di euro a bottiglia?

luc83 ha scritto"Noelle Ledru ad Ambonnay oppure da Bereche e Laherte" giusto per farci un'idea...di quanto parliamo in termini di euro a bottiglia?

...questi in particolare vanno dai 60 agli 80 Euro , ma la diffcioltà sta nel trovarli , perchè le produzioni sono scarsissime , essendo piuttosto piccoletti . Noelle Ledru , la Signora vera dello Champagne oggi , ha una articolata produzione , sempre con numeri minimi , e quasi tutte di Blancs de Noirs , a dei prezzi onestissimi ( il base non supera i 30 Euro) . Chiaro , esistono altre belle realtà su quei livelli , Vesselle ad esempio , poi Leclapart ( ma qui ormai i prezzi sono alle stelle) , Olivier,Agrapart, Vazart Coquart, Marc Chauvet, Vilmart, Maurice Philippart , Fleury , Le Brun ( il suo Exilarant è delizioso) ... insomma , chi cerca bene e prova , qualche grande bevuta riesci a farla senza svenarsi ...

...PS: Hervé Dubois molto agréable...

grazie marco, dopo l'alsazia dovrò fare un salto anche in Champagne

adem ha scritto

fulvia ha scrittoRuinart così così....

MA che annata? Bevuto un 2002 favoloso.

...Ahhh guarda non mi ricordo...
So solo che nel ramo bollicine non sopporto le bolle invadenti che mi smerigliano il gargarozzo......

fulvia ha scrittoSo solo che nel ramo bollicine non sopporto le bolle invadenti che mi smerigliano il gargarozzo......

scusa perchè non lo sgasi come fai con la coca?

primus ha scritto

fulvia ha scrittoSo solo che nel ramo bollicine non sopporto le bolle invadenti che mi smerigliano il gargarozzo......

scusa perchè non lo sgasi come fai con la coca?

ahahaha fulvia con questa storia della coca te la meneranno per mesi

ps a me il blanc de blancs di ruinart non dispiace...ricordo una bolla fine.

luc83 ha scrittoahahaha fulvia con questa storia della coca te la meneranno per mesi

eh beh, vedi tu....sgasare la coca..non so....ma che vi dice la testa? è come quelli che mettono il cubetto di ghiaccio nel caffè, uguale.

primus ha scritto

luc83 ha scrittoahahaha fulvia con questa storia della coca te la meneranno per mesi

eh beh, vedi tu....sgasare la coca..non so....ma che vi dice la testa? è come quelli che mettono il cubetto di ghiaccio nel caffè, uguale.

non puoi capire, tu non hai studiato negli states...

primus ha scritto
eh beh, vedi tu....sgasare la coca..non so....ma che vi dice la testa? è come quelli che mettono il cubetto di ghiaccio nel caffè, uguale.

ma perchè, scusa, non si deve mettere? io lo faccio sempre, cosa c'è di strano??

inappetente ha scritto

luc83 ha scritto"Noelle Ledru ad Ambonnay oppure da Bereche e Laherte" giusto per farci un'idea...di quanto parliamo in termini di euro a bottiglia?

...questi in particolare vanno dai 60 agli 80 Euro , ma la diffcioltà sta nel trovarli , perchè le produzioni sono scarsissime , essendo piuttosto piccoletti . Noelle Ledru , la Signora vera dello Champagne oggi , ha una articolata produzione , sempre con numeri minimi , e quasi tutte di Blancs de Noirs , a dei prezzi onestissimi ( il base non supera i 30 Euro) . Chiaro , esistono altre belle realtà su quei livelli , Vesselle ad esempio , poi Leclapart ( ma qui ormai i prezzi sono alle stelle) , Olivier,Agrapart, Vazart Coquart, Marc Chauvet, Vilmart, Maurice Philippart , Fleury , Le Brun ( il suo Exilarant è delizioso) ... insomma , chi cerca bene e prova , qualche grande bevuta riesci a farla senza svenarsi ...

Laharte non mi ha entusiasmato.
Vilmart il suo cellier d'oro 2004 è F-A-N-T-A-S-T-C-O. Emozionalmente una spanna sopra dom Pérignon 2000 a Cristal 1999, a Pol Roger millesime 1999 e Perrier-juet Belle époque. (quest'ultimo un vero disastro!)

Avevo fatto una cena con confronto alla cieca con queste bottiglie. Ci avevo messo anche un Franciacorta di un piccolo produttore che lavora molto bene. Il P-J era molto inferiore, dom Perignon e Cristal troppo puliti e precisi. Vilmart un vulcano ed un evoluzione di profumi, inconfondibile!