... oppure che l’ortocresolo spesso è causa dell’oidio e si manifesta con sentori medicinali, canforati e fenici?
PS: qualcuno che ha qualche curiosità scientifica che possa illuminarci su alcuni aspetti delle caratteristiche dei vini, del servizio o della sua conservazione? Più sono curiose, più ringrazieremo...

Lo sai dove va una lepre di due anni????

Yoda ha scrittoLo sai dove va una lepre di due anni????

...va beh, dai, spara...

in alcune bottiglie di superalcolici ma anche in alcune di vino la gradazione è riportata con un numero + un altro numero.

esempio 12,5%+0,5%

perchè?!

Dio esiste?

Parakarro ha scrittoin alcune bottiglie di superalcolici ma anche in alcune di vino la gradazione è riportata con un numero + un altro numero.

esempio 12,5%+0,5%

perchè?!

Per quanto riguarda i superalcoolici non so.. ma per il vino ,di solito i due numeri sono relativi il primo all'alcool svolto e il secondo a quello non svolto. Per intenderci meglio... Se su una bottiglia di vino da dessert trovi 6+5 significhera' che la fermentazione e' stata fermata quando il vino ha raggiunto i 6° mentre ne rimarrebbero altri 5 da svolgere che poi, di fatto, sono il residuo zuccherino

ah.. la lepre quando ha due anni.. va nei tre

Yoda ha scrittoah.. la lepre quando ha due anni.. va nei tre

... ...

Yoda ha scritto

Parakarro ha scrittoin alcune bottiglie di superalcolici ma anche in alcune di vino la gradazione è riportata con un numero + un altro numero.

esempio 12,5%+0,5%

perchè?!

.. ma per il vino ,di solito i due numeri sono relativi il primo all'alcool svolto e il secondo a quello non svolto. Per intenderci meglio... Se su una bottiglia di vino da dessert trovi 6+5 significhera' che la fermentazione e' stata fermata quando il vino ha raggiunto i 6° mentre ne rimarrebbero altri 5 da svolgere che poi, di fatto, sono il residuo zuccherino

...essendo la trasformazione di zucchero in alcool una reazione quantitativa assoluta, lo zucchero presente in fermentazione darà un esatto quantitativo di alcool , quindi dal residuo zuccherino rimasto, quindi potenzialmente fermentabile si puà determinare ,appunto, l'alccol che avrebbe quel vino dove la fermentazione fosse stata completa. Come dice Yoda è "il potenziale d'alcool che raggiungerebbe" quel vino a fermentazion completata. Quindi alcool presente in soluzione (es: 11) + alcool potenzialmente sviluppabile dal reiduo di zucchero presente in soluzione ( il + 3) ...

inappetente ha scritto... oppure che l’ortocresolo spesso è causa dell’oidio e si manifesta con sentori medicinali, canforati e fenici?
PS: qualcuno che ha qualche curiosità scientifica che possa illuminarci su alcuni aspetti delle caratteristiche dei vini, del servizio o della sua conservazione? Più sono curiose, più ringrazieremo...

L'amore vince sempre sull'invidia e sull'oidio.
sull'ortocresolo non saprei

l'oidio albugina sulle bollicine frenate
senza fermar amor , passione e libertà

le bollicine si frenano con l'ittiolo, non con l'oidio soprattutto in faccia

... anche con il Vetrix !!!!

Parlando di oidio e di indivia ...
.... mi ha fatto ricordare il detto che il vino va in amore.
Nella stessa cantina, la presenza di un paio di damigiane di vino nuovo in fermentazione,
può fare saltare il tappo a qualche bottiglia dell'anno precedente. Evento constatato personalmente più di una volta.
Anche i vini hanno un cuore oppure il sughero è permeabile a certi enzimi ?

...il vino più caro del mondo , dico appena uscito dalla cantina e non secolare, non è né Romanée Conti ( 2009 previsto sui 7000-9000 euro la boccia) , né il Clos D'Ambonnay di Krug, il più caro Champagne del pianeta (3000-4000 Euro) , né il Montrachet di Domain Leflaive (ad un prezzo ridicolo all'uscita dalla cantina, 600-700 Euro, la speculazione lo porta a non scambiarlo a meno di 4000-5000 Euro la boccia), né l'oggetto di culto Screaming Eagle della Napa , che oggi lo vedo quotato oltre 3000 Euro la bottiglia...

inappetente ha scrittoné l'oggetto di culto Screaming Eagle della Napa , che oggi lo vedo quotato oltre 3000 Euro la bottiglia...

bestiale la storia della lista d'attesa! ovviamente mi sono iscritto, magari prima di arrivare ai 150 anni di età mi mettono sulla lista attiva!!

maxb. ha scritto

inappetente ha scrittoné l'oggetto di culto Screaming Eagle della Napa , che oggi lo vedo quotato oltre 3000 Euro la bottiglia...

bestiale la storia della lista d'attesa! ovviamente mi sono iscritto, magari prima di arrivare ai 150 anni di età mi mettono sulla lista attiva!!

...ci entri solo se uno della lista "trapassa" o sei disposto a pagare il subentro in sua sostituzione ... con qualche decina di migliaia di dollari...

...comunque , ritornando al tema e che non tutti sanno, è un vino dolce: la mezza di Trockenbeerenauslese dell'ultima annata (perchè quelle molto vecchie costano assai di più) di Egon Muller , le poche mezzine assegnate esclusivamente in asta. Sembra che all'ultima asta (Francoforte se ricordo bene, a cui ero stato invitato ma che ho declinato causa lavoro e ... famiglia) avesse una base di 4800 Euro la mezzina e sia stato assegnato a quasi 11.000 Euro...