la storia si ripete, e non solo nel vino, pensiamo a quanto Chianti si produceva poche decade fa e quanto ora, oppure del crudo di Parma, qualcuno ha pensato potesse divenire un prodotto industriale come qualunque altro invece l'ha solo rovinato. Fortunatamente c'è ancora chi manda avanti altri modi di lavorare e pensare, teniamoceli stretti e appoggiamoli.
Infatti sta diventando davvero interessante frequentare mostre/mercato di produttori minori, si scoprono davvero prodotti poco noti (a me che ne so poco intendo). Ovviamente fatto salvo che uno vada a queste mostre con Scogghi... in quel caso... AUGURI!!!
