Naturalmente non mi riferivo ad Inappetente, che sobbarcandosi in toto il non lieve onere della degustazione,avrebbe tutto il diritto di fare come vuole e non avrei nulla da ridire,ma ai quei fantomatici capi che ora so essere parte di una potente "corporation" tipo Spectre che forse sottovaluto ma di cui disconosco l'autorità .
Comunque,mi piace l'ultima proposta di Inappy,ma mi va bene anche senza grandi maisons.

manufood ha scritto

inappetente ha scritto...ipotizziamo 100 Euro e 12 :
Top :
- Oenoteque 1996
- Krug Vintage 1998 (io preferirei 1995... )
(alternativa Bollinger RD 1996)

Récoltant:
- Reflets D'Antan Bereche
- Millesimé 2005 Laherte
- Leclapart "L''Artiste" ( o Beaufort)
- Noelle Ledru Blanc de Noir Grand Cru Millesimé Cuvée de Goulté 2004
- Gimonnet - Oger Millesimé 1999

APERITIVO :
- Blanc de Noir Brigandat
- Riserva del Fondatore Giulio Ferrari 2001

la line up mi piace.
ma basteranno 9 bottiglie in 12?

...inappetente, domanda da eno-ignorante: l'Oenoteque 1996 vale davvero così tanto?

...corretto ... in parte: 9 bottiglie sarebbero teoricamente il giusto bere, in realtà aggiungerei un finale "semidolce" con un demi sec Champagne ( Couche su tutti) e sorprese, vi sarete resi conto, sono sempre dietro l'angolo, perchè "secondo me" il numero giusto per una bicchierata è avere alla fine almeno una boccia a testa frazionata lungo la degustazione... quindi vedrete che a 12 ci arrivo a prescindere...Per variare il tema, un finale con formaggio con un Amarone, no?

io voto per i nove dodicesimi di bottiglia (9/12), personalmente le apprezzo di più
e stravoto l'amarone finale

..però fin'ora siamo in 11...

Adesso siamo in 12

i manufood da 1 + 1 mangiante diventano 4 + 1 mangiante.
direi che il numero lo abbiamo raggiunto e un finale con l'amarone mi garba assai!!!

update

- Inappy
- Mauro 1980
- Capohog
- Capohog 2
- Buzzy
- Buzzina
- Zimmerman
- Johnleg
- Manufood
- Manufood 2
- Manufood 3
- Manufood 4
- Zoste
- Zoste 2
- Calvin

mi sembrano 15

POi:
- Manufood 5 solo mangiante

...minchia... devo pensarci su... il massimo dovrebbero essere 14 beventi ma con il numero adeguato di bocce, ci si diverte lo stesso...(vada per l'Amarone, forse doppio, finale...)

[quote="inappetente"]...minchia... devo pensarci su... il massimo dovrebbero essere 14 beventi


Questo mi complica la vita !
Perchè i miei tentativi di conciliare il 13 sera con il 14 mattina , per il momento sono in alto mare .
Quindi onde evitare fatiche ( tue ) per niente , per il momento toglimi dalla lista . Così in 14 è tutto a posto .
Se poi :
1) non c'è neve
2) trovo l'autista
3) convinco il mio amico a proseguire verso ovest anzichè andare in Val Badia
4) vinco al Superenalotto e offro tutto io spostando la data
5) il mio amico mi tradisce all ' ultimo momento

VEDREMO !

P.S. Sono appena rientrato da tre giorni nel Parmense . Sapete godervi la tavola ! E il vino Sono andato a comprare qualche bottiglia e la coppia prima di me ha comprato un'iradiddio di bottiglie di Champagne . Comunque tra una mezz'oretta mi gusto un rosè che ho preso nell'enoteca della stessa proprietà del ristorante Mariella .

johnleg ha scritto

inappetente ha scritto...minchia... devo pensarci su... il massimo dovrebbero essere 14 beventi


Questo mi complica la vita !
Perchè i miei tentativi di conciliare il 13 sera con il 14 mattina , per il momento sono in alto mare .
Quindi onde evitare fatiche ( tue ) per niente , per il momento toglimi dalla lista . Così in 14 è tutto a posto .
Se poi :
1) non c'è neve
2) trovo l'autista
3) convinco il mio amico a proseguire verso ovest anzichè andare in Val Badia
4) vinco al Superenalotto e offro tutto io spostando la data
5) il mio amico mi tradisce all ' ultimo momento

VEDREMO !

P.S. Sono appena rientrato da tre giorni nel Parmense . Sapete godervi la tavola ! E il vino Sono andato a comprare qualche bottiglia e la coppia prima di me ha comprato un'iradiddio di bottiglie di Champagne . Comunque tra una mezz'oretta mi gusto un rosè che ho preso nell'enoteca della stessa proprietà del ristorante Mariella .

...tranquillo, jhon, la tua presenza è sempre un piacere e non sconvolge alcun canovaccio di layout: 'na boccia in più e tutto si risolve. Puoi venire anche all'ultimo, basta mi avverti ... anzi, fai come riesci, io una boccia in più la porto a prescindere ( di livello adeguato, naturalmente...)

...torniamo a noi in attesa della proposta culinaria di Rinco. Io proponevo 3 batterie da 3, in crescendo quasi rossiniano , con un aperitivo e un finale di Amarone :

APERITIVO: Riserva del Fondatore Giulio Ferrari 2001

BATTERIA 1 :
- Noelle Ledru Blanc de Noir Grand Cru "Cuvée de Goulté" 2008
- Laherte Millesimé Grand Cru Blanc de Blanc 2004
- Egly Ouriet Brut Tradition

BATTERIA 2 :
- Reflets D'Antan 2005 Bereche
- Initial di Selosse (oppure Leclapart "L'Artiste/Apotre")
- Beaufort Grand Cru (devo vedere quale)

BATTERIA 3 :
- Amour de Deutz 2000 ( oppure 1999)
- Krug Vintage 1998
- Dom Perignon Oenoteque 1996

FINALE : Champagne demi - sec (réserve Couche) + Amarone Bertani ( Fornetto di Accordini oppure Roccolo Grassi)

Paragonabile alle cento trappole

con l'amarone abbinerei del cioccolato, Manu hai qualche idea?

Mauro1980 ha scrittoParagonabile alle cento trappole

con l'amarone abbinerei del cioccolato, Manu hai qualche idea?

A Siviglia preferirei la Svizzera e proporrei una crostata di mele piuttosto che il cioccolato,
non sono un fanatico di abbinamenti cioccolato con qualsiasi cosa che non sia acqua; anche i famosi ( o famigerati ) Pineau de Charentes od Ala Amarascato che spacciano per abbinamento ideale con la cioccolata mi hanno sempre dato fastidio, troppi sapori complessi che s'incasinano l'uno con l'atro..IMHO

La cicoccolata è buona mangiata con il pane fresco...e torni bambino

il rischio concreto di sovraeccitare il palato e le papille gustative c'è, ma secondo me è una questione di quantità.
Mentre di Verdicchio o altri vini beverini possiamo "tracannarne" in quantità senz'affaticare il palato, con vini e cibi così forti il discorso cambia.
Ho apprezzato quando è capitato questo abbinamento, bisogna solo andarci molto calmi, usare il contagocce, pena il soffocamento del palato di sapori.
Pane e cioccolato invece è un contrasto, uno di quelli riusciti bene

capohog ha scritto
La cicoccolata è buona mangiata con il pane fresco...e torni bambino

ma tutta la vita!

Inappy nel Line Up non può mancare questo

capohog ha scrittoInappy nel Line Up non può mancare questo

...non vale, hai tolto la sorpresa...

...il giorno si avvicina ed eccoci al menu magistralmente architettato da rinco e la splendida sorellina:

la sfilzetta di 30 giorni

cotechino con gallette di carciofi e taleggio

sfogliatina con porcini,zucca,asiago e soncino


risotto con carciofi e castelmagno


maialino con verze e lenticchie


zola naturale e grana lodogiano con le pere ( questo con l'Amarone)


Panettone "pasticceria Molinelli" di Rovescala con salsa mascarpone