Non sono sommelier, personalmente quando bevo il vino (bevo solo bianco) mi piace vederne il colore.

Non vorrei sbagliarmi ma ultimamente utilizzano i bicchieri neri per concentrarsi unicamente sulle caratteristiche organolettiche-olfattive del vino.

Attendo anche io pareri dagli esperti.


Pillutta

Ne avevo sentito parlare anch'io...

Servono per fare le degustazioni al buio dove ci si concentra esclusivamente sulle componenti gustative e olfattive. Non potrebbe servire per una valutazione complessiva perchè impedirebbe la valutazione dell'unghia e anche la visione delle colonne e degli archetti...

Personalmente, se mi avanzassero dei soldi, li userei per comprare un'altra bottiglia di vino piuttosto che un bicchiere nero...

Macs ha scrittoPersonalmente, se mi avanzassero dei soldi, li userei per comprare un'altra bottiglia di vino piuttosto che un bicchiere nero...

Proprio lì volevo arrivare...
Immagino poi il costo di ogni calice.

Comunque non so se riuscirei a gustare il vino e i suoi sapori senza vederne il colore.

OT. E' come mangiare al ristorante bendati...
(consiglio per Rinaldo e l'Eurolega dei Mangioni Vip)

alcor ha scritto

Macs ha scritto
Comunque non so se riuscirei a gustare il vino e i suoi sapori senza vederne il colore.

OT. E' come mangiare al ristorante bendati...
(consiglio per Rinaldo e l'Eurolega dei Mangioni Vip)

a dire il vero, anche se il sapore onanistico della questione è deciso, la sensibilità cui potrebbero condurre simili esperienze, ripetute, potrebbe rivelarsi un risultato interessante..
è un po' come allenarsi fin da piccoli a sciare con la nebbia, le zampe acquisiscono una magnifica indipendenza..

K1 ha scrittoa dire il vero, anche se il sapore onanistico della questione è deciso, la sensibilità cui potrebbero condurre simili esperienze, ripetute, potrebbe rivelarsi un risultato interessante..
è un po' come allenarsi fin da piccoli a sciare con la nebbia, le zampe acquisiscono una magnifica indipendenza..

Anni fa a cena da Aimo e Nadia c'era di fianco a me un tavolo con una persona non vedente. Ebbene, noi di fianco siamo rimasti in silenzio ad ascoltare i suoi commenti di gioia e di felicità.

Hai ragione quando dici che servirebbe questo tipo do eperienza, ma con il prezzo dei bicchieri mi regalo una bottiglia come si deve e quando la degusto mi bendo gli occhi...

alcor ha scrittoHai ragione quando dici che servirebbe questo tipo do eperienza, ma con il prezzo dei bicchieri mi regalo una bottiglia come si deve e quando la degusto mi bendo gli occhi...

no doubt!

Beh sembrerebbe cosa da poter liquidare con poche battute. Ma pensandoci bene di entra in un argomento interessante e da discussione.
Orbene, esempio, negli assaggi professionali dell' olio vengono utilizzati piccoli bicchieri senza gambo, solitametne di colore blu scuro, il colore del'olio si dice interagisca inutilmente, ci si deve concentrare sull'olfatto e sull'odorato. Quindi anche silenzio assoluto.A milano si narra di corsi con percussionisti (vedi topic)!!
ed anche nei ristoranti è gradito oltre alla ,assenza dei bambini...vivaci, anche il non utilizzo di impianti di filodiffusione.
Continuiamo sul colore nero: se evitiamo di "distrarsi" con la vista forse ci concentriamo di più sugli altri due sensi.
Ma ho dei dubbi personali, anche riguardo all'olio ,che assaggio in "chiaro" e mi riesce meglio.
Però forse allenandosi bene....... , chissà, ma preferirei sicuramente il bicchiere in argento al cristallo nero.
A rileggersi Montefollonico

Però anche l'occhio vuole la sua parte. Altrimenti gli chef non si spremerebbero tanto per fare piatti bellissimi.

Trovo che il colore del vino sia una componente importante e io, personalmente, amo osservarlo.

alberto ha scrittoPerò anche l'occhio vuole la sua parte. Altrimenti gli chef non si spremerebbero tanto per fare piatti bellissimi.

Trovo che il colore del vino sia una componente importante e io, personalmente, amo osservarlo.

Anche a me piace molto vedere il colore del vino (nel mio caso bianco), forse i bicchieri neri sono una moda e nulla più?

Visto che sei amante dei bianchi, caro Pillutta, guarda l'altro topic 'in corso' e prova il Martin che cito. (se lo trovi, non deve essere facilissimo)

I bicchieri neri mi paiono 'na strunzata, da qualsiasi parte li guardi. Se sei semplice bevitore, perché negarti il colore del vino. E se sei degustatore professionista o giù di lì, hai paura di farti influenzare dal colore? e perché invece non considerarlo nella valutazione?

alberto ha scrittoVisto che sei amante dei bianchi, caro Pillutta, guarda l'altro topic 'in corso' e prova il Martin che cito. (se lo trovi, non deve essere facilissimo)

Grazie per il consiglio, avevo già preso nota

alberto ha scrittoI bicchieri neri mi paiono 'na strunzata, da qualsiasi parte li guardi. Se sei semplice bevitore, perché negarti il colore del vino. E se sei degustatore professionista o giù di lì, hai paura di farti influenzare dal colore? e perché invece non considerarlo nella valutazione?

Cosa che già normalmente fanno, no?

Colore, odore e sapore sono le tre componenti di un vino che vengono analizzate e valutate in sede di degustazione professionale. Non vedo perchè lo si debba mascherare.

Andrebbe piuttosto mascherata l'etichetta del vino così non ci si lascia influenzare dal nome!

ohara ha scrittoColore, odore e sapore sono le tre componenti di un vino che vengono analizzate e valutate in sede di degustazione professionale. Non vedo perchè lo si debba mascherare.
Andrebbe piuttosto mascherata l'etichetta del vino così non ci si lascia influenzare dal nome!

E' quello che penso anch'io

Non capisco allora la politica aziendale Riedl...
Solo moda?

alcor ha scrittoNon capisco allora la politica aziendale Riedl...
Solo moda?

No, peggio... è una cospirazione...

I produttori di vino hanno pagato per far realizzare un bicchiere nero, si sa che tale colore ha effetto snellente.
Sembra così che il bicchiere sia piccolo e te ne concedi due. Aumenta in tal modo il consumo di vino...

'Sti vinattieri ne sanno una più del diavolo...

Macs ha scrittoNo, peggio... è una cospirazione...
I produttori di vino hanno pagato per far realizzare un bicchiere nero, si sa che tale colore ha effetto snellente.
Sembra così che il bicchiere sia piccolo e te ne concedi due. Aumenta in tal modo il consumo di vino...
'Sti vinattieri ne sanno una più del diavolo...

Immagina allora caro Macs una cena a base di bollicine con questi "recipienti"...

A me passerebbe completamente la poesia...

Cmq, Alcor, non entrare in quell'enoteca, prezzi alti scarsa scelta di vini interessanti, te la sconsiglio.

E questa cosa della Riedel dimostra solo, a mio modesto parere, che bisogna sempre consumare seguendo un sano e intelligente buon senso.

Certe esagerazioni, anche se proposte da titolati, sempre esagerazioni rimangono. E' la regola prima del mercato, il bisogno si crea.