Il cappuccino freddo è una tradizione, a Roma, d'estate. Cioè, da maggio a ottobre
Si fa così:

si tiene un bottiglione di caffè freddo in frigo. I bar più moderni lo tengono in un contenitore refrigerato a vista, che lo rimesta mentre lo tiene freddo, come per il tè freddo. Si versa 1/4 di caffè gelido nel bicchiere alto e stretto e si aggiunge latte freddo per il restante. Si serve su piattino e con cucchiaino a manico lungo per rimestare.
(Notare che il caffè deve essere già blandamente zuccherato).

Non riesco a immaginare di bere altro, al bar, d'estate.

Purtroppo, a Milano, questo uso "meridionale" non è nè diffuso, nè apprezzato, nè desiderato. Finchè ho provato a chiederlo, mi guardavano come pazza.

BARBARIIIIIIIIII!!!!!!!

In effetti siamo dei barbari del nord ...

caneciccio ha scritto Purtroppo, a Milano, questo uso "meridionale" non è nè diffuso, nè apprezzato, nè desiderato. Finchè ho provato a chiederlo, mi guardavano come pazza.

Basterebbe ordinare un caffè freddo (shakerato) e gli aggiungi tutto il latte* che vuoi...

*se poi è fresco di mucca, meglio ancora...

Prima cosa: shakerato è diverso.
Seconda cosa: il cappuccino freddo a Roma costa circa 1 euro.
Il caffè shackerato con latte decisamente di più. Lo so perchè ho provato. Circa almeno il triplo.

Eh eh eh è stagione.

A casa nostra, in frigo, c'è ormai una bella bottiglia con dentro il caffè freddo (già zuccherato)... cappuccini freddi a volontà...

caneciccio ha scrittoEh eh eh è stagione.

A casa nostra, in frigo, c'è ormai una bella bottiglia con dentro il caffè freddo (già zuccherato)... cappuccini freddi a volontà...

a casa mia invece, nel frigorifero, non mancano birre ghiacciate....estate e inverno!
il cappuccio freddo proprio no!......prova a dire ad un "nordico" di fare polenta e brasato e poi metterlo nel frigorifero per gustarlo freddo.....ma dai!

giusto 25! il cappuccino freddo è una vera ciofeca: l'ho bevuto una volta; mai più.
Per definizione il "cappuccino" va servito caldo con la sua schiuma che rimane sui baffi...poi dopo le usanze sono sempre da rispettare nel luogo; esportarle magari diventa più difficile.
Il caffè è una bevanda eccellente quando è calda e sprigiona gli aromi delle sue cere, dai terpeni, ecc. Quando è freddo è un cattivo caffè; tende ad ossidarsi e cmq perde tutta la sua magia, dato che non è espresso ma il più delle volte viene fatto per infusione.
A Roma bevono ciofeche? Bene. Fatti loro.

Mhmmmm il "caffè in ghiaccio" dei gallipolini....
(versare del caffè espresso dentro un bicchiere contenente 2/3 cubetti di ghiaccio e un cucchiaio di latte di mandorla)

Non bevevo altro
Rinaldo

Un tempo adoravo la schiuma del cappuccino (caldo ovviamente). Al bar mi raccomandavo "Con tanta schiuma!"...
Poi boh, da qualche anno non riesco più a bere cappuccino caldo . Detesto il sapore e la schiuma mi è insopportabile, non lo digerisco nemmeno. Invece di cappuccini freddi, o fatti con latte freddo, a litrozzi. Anche d'inverno.
E adesso, caffè freddo, latte e cubetto di ghiaccio!
Altra bevanda interessante in questa stagione è il latte e menta... (abbiamo il frigo rifornito di sciroppi eh! )
La birra no, non riesce in generale a piacermi. (Anche se in frigo per i mammiferi acquatici non manca )

Il caffè freddo è piacevole, anche se notevolmente diverso dal caffè caldo.

Ma il cappuccino freddo... brrr... marò, che purcheria!

Ma come fate a berlo?

.... io penso la stessa cosa del cappuccio caldo

ignoravo completamente l'esistenza del cappuccino freddo fino all'apertura di questo topic: neanche la mia permanenza a roma di 6 anni me l'aveva fatto conoscere nei bar qui si trova al massimo il caffè freddo, generalmente di sapore pessimo
quanto invece al latte e menta... è una delle accoppiate migliori per l'estate... purché sia fatto con pochissima menta e latte molto freddo... imho

...con che soddisfazione ho portato il mammiferello d'acqua da Frontoni a via Cola di Rienzo (mica micio-micio-bau-bau) e mentre lui si preparava a ridere ho chiesto un cappuccino freddo....

Il barista si è chinato, ha preso nella cella frigo il bottiglione di caffè freddo e ce l'ha preparato...

Chi l'ha visto Radiofreccia? C'è una scena così con Guccini!

Non sapevo dell'esistenza del "cappuccino" freddo, ma, in fondo, una delle bevande che mi piacciono di più è il caffè freddo che bevo nel bar sotto casa: caffè, vaniglia, e un goccio di bayley's, shakerato. Ok, costa di più. Ma a) è eccellente b) assomiglia da matti a un cappucino freddo corretto....

Mi sto chiedendo come sarebbe correggere il cappuccio freddo con latte condensato... la cosa pare golosa ma temo di appassionarmici...
(e poi tenere del latte condensato dentro casa è troooppo pericoloso)

caneciccio ha scrittoMi sto chiedendo come sarebbe correggere il cappuccio freddo con latte condensato... la cosa pare golosa ma temo di appassionarmici...
(e poi tenere del latte condensato dentro casa è troooppo pericoloso)

a me piace il caffè freddo alla terrona. quello cioè che non è shakerato con ghiaccio (o latte).

credo sia un semplice caffè, zuccherato quando è bollente (in modo che si sciolga tutto lo zucchero), e poi tenuto a temperature intorno allo 0°C. la presenza dello zucchero fa sì che non si ghiacci, ma al limite si formino dei cristalli. buonissimo. e ti ripiglia perchè è bello concentrato.

Ohè, state tutti barando alla grande...latte di mandorla, vaniglia, bayley's, ecc.
Qui si stava parlando di caffè freddo in bottiglione (da infuso e permanenza in frigo magari per qualche giorno, se c'è poco spaccio) e latte freddo aggiunto. Una brodazza incredibile e, credetemi, imbevibile. A mio parere neh? a mio parere...
Nei vari caffè dedicati (Orio al serio, Bicocca Village, ecc.) l'aggiunta di vari componenti (dal latte di cocco alla vaniglia, dalla cioccolata al liquore) rendono buona la bevanda, però non è più il caffè, è altro.
Il caffè espresso messo caldo nello shaker con due cubetti di ghiaccio e una goccia di sciroppo di glucosio, d'estate è veramente godibilissimo. Perchè poi te lo fanno pagare almeno il doppio non si sa...

caneciccio ha scritto.... io penso la stessa cosa del cappuccio caldo

admiiiiiin, come si fa a squalificarla? fra un po' ci dice che la polenta si mangia in stick, il cotechino si abbina al kiwi e a colazione se deve de magnà a pajata...

roba da matti, fondiamo il mangione lega nord?