Notizie varie, opinioni, approfondimenti, discussioni sulle tematiche del grande mondo del vino, della birra e dei distillati.
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da deloZio il 29 mar 2008 16:30


Yoda ha scritto
Castello di Monte Vibiano Vecchio:
è qui che si produce l'extravergine più caro del mondo, ad opera di Lorenzo Fasola Bologna.
Se fosse venduto .in modo tradizionale, costerebbe 100 € al litro [...] Quello che per gli altri
produttori è .un peso insostenibile come il packaging piccolo, Fasola, che vende al massimo
in confezioni da 100ml, l'ha reso indispensabile.

leggi l'articolo


Un prodotto non e' necessariamente buono perché l'ha detto Tizio piuttosto che Caio

Immagine

Ecco, appunto.
Posto il fatto che .il blogger succitato è in gamba ma che ancora non mi fido pienamente; posto che i redazionali
e le marchette son sempre in agguato, ma pure che quell'ampolla d'olio da 100ml mi solletica come idea regalo da
abbinarsi all'aceto... chiedo: conoscete il produttore? Posso fidarmi? L'articolo divaga ch'è una meraviglia, paesini
arroccati e arabian business class, accennando solamente al nocciolo dell'informazione: quest'olio è buono o no?!
È molto buono? Addirittura .eccellente? Nisba... lo domando pertanto a voi, che di queste faccende siete esperti.
Da ignorante, potrei solo limitarmi .ad essere prudente: quando mi ritrovo un graduated in Business Administration
in ambiti differenti .dai consueti indirizzi da tali studi deputati, e in special modo se commercia in food & beverage,
storco istintivamente il naso. Il vino, in analoghe fattispecie, qualcosa ha insegnato; ergo s'appena posso, chiedo.

Grazie

Commenti alle recensioni è la sezione ove deloZio cerca inspiegabilmente di rendersi più antipatico possibile (op.cit.)

da deloZio il 29 mar 2008 16:35


deloZio ha scrittoleggi l'articolo

Immagine

Ora è quello corretto.

Commenti alle recensioni è la sezione ove deloZio cerca inspiegabilmente di rendersi più antipatico possibile (op.cit.)

da montefollonico il 01 apr 2008 15:14


Cerco di portare un piccolo contributo su un prodotto segnalato dal nostro deloZio, prodotto che evidenzia come ci si può cercare di collocare in un deteminato mercato, senza avere esempio caratteristiche eccelse nella qualità.
Nella fattispecie si tratta di un normale olio multicultivar, come quasi la totalità della sua regione; la zona nella fattispecie è normalmente vocata alla produzione dell'Evo. Non si conosce quando è stato raccolto, ne come è stato franto, tali informazioni sono di una importanza essenziale per stabilire la qualità di un Olio Evo.

Il prodotto viene commercializzato congelato, orbene, personalmente sono totalmetne contrario a tale conservazione, in quanto l'olio appena scongelato degenera rapidamente (per questo le piccolissime confezioni), ma va ricordato che le bassissime temperature danneggiano da subito l'olio.
Prima di tutti il subire un processo di margarinizzazione, che danneggia irrimediabilmente il prodotto.
Fatichiamo per conservarlo fra una temperatura superiore ai 10° ed inferiore ai 20°, e cerchiamo sopratutto di non farlo "ghiacciare".

Bene le cose da dire sono numerose, aggiungo soltanto che non perchè un prodotto costi moltissimo debba essere per forza eccellente.
Sono stati bravi a posizionarlo nel mercato, tutto qua.

da tano il 01 apr 2008 18:54


Anch'io sono contrario al congelamento dell'olio......Facciamo così, ognuno di voi (o di chi pensa che congelare sia una cosa giusta) ne metta una piccola quantità nel freezer, una volta decongelato lo metta a confronto con quello rimasto nella bottiglia, giudicate da soli.....

Per quanto rigurda i prezzi invece, sopra i 40,00 €. al litro mi sembra un po' fuori logica.
Personalmente non lo comprerei a certi prezzi, no ho assaggiati di oli molti cari, vi garantisco che non giustificano tale prezzo, buoni si, ma ripeto, non da comprare.

da Pilaciù il 04 apr 2008 10:41


Greedy ha scrittoA parte il fatto che non è solo la Slunga a vendere olio 'buono' con la sua etichetta, lo fa anche la Coop e il CF per esempio, e credo anche altri. Cos'è 'na marchetta? :lol: :lol: :lol:

L'olio buono lo compri dal produttore, poche balle ... è noto anche fra i toscani, che se vuoi un olio toscano veramente buono, o conosci qualcuno che lo produce, te lo fai amico, anno dopo anno, e lo compri da lui, altrimenti sono pacchi per allocchi.
Se vuoi un olio discreto, le selezioni Coop, Slunga e CF non sono malaccio, spesso sono anche dop, che ti mettono al sicuro quanto meno sull'origine del prodotto. Certo il ivello è medio, ma almeno hai un buon prodotto ad un prezzo onesto.
Nei tre su citati ci sono oramai in vendita anche selezioni più pregiate, ma spesso senza certificazione sull'origine e sulla lavorazione delle olive, tanto da farmi pensare che .... se semo capiti ...
Consorzi agrari e cooperative di piccoli produttori, con marchio DOP, sencondo me, sono gli indirizzi più affidabili.

G.


A quanto si legge, la COOP non da tutte ste garanzie:



http://bari.repubblica.it/dettaglio/Extravergine-falso-in-tutto-il-mondo/1440510

20171013yuanyuan

da kakakaoo il 13 ott 2017 09:31


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