tendenzialmente a me non piacciono le bollicine.
Ma a capodanno saro' con mio padre e lui compra e pretende solo Ferrari.
Non so nemmeno se la scelta sia azzeccata perche' ho davvero poca dimistichezza per questo genere di bevande

cisejazz ha scrittotendenzialmente a me non piacciono le bollicine.
Ma a capodanno saro' con mio padre e lui compra e pretende solo Ferrari.

beh, se è una riserva del fondatore iniziamo a ragionare..

Comunque, da provare un bel Barone Pizzini, Franciacortino da 15€ all'Esselunga..p/q di buon livello, a mio giudizio

Approntato Gosset, D'Armont, De Venoge.

12 per ognuno

completamente senza testa...

La maggior parte ne compra a nastro senza capirci una mazza e li abbina a panettone, pandoro, e dolci vari

E più sono Brut più li abbinano ai dolci, solo all' idea mi vengono i peli in piedi

In genere non amo le bollicine, salvo che col pesce crudo, ma se dovessi scegliere starei su :

un saten se franciacorta

un extra dry o demì-sec se champagne

un rosè in entrambi i casi

un metodo classico italiano proveniente da vitigni autoctoni (gavi, falanghina, asprinio d' aversa)

L' anno scorso non ho preso nulla di tutto ciò, ma un già citato Giulio '97

Mi è piaciuto parecchio (e per 58 € ci mancherebbe pure....) ma credo di non essere in grado di apprezzarlo a fondo

In teoria questo sarebbe l' anno dell' Annamaria Clementi '99 (peggio che prima, 70 €) che l' anno scorso fino all' ultimo è rimasta in ballottaggio col Giulio

Ma siccome a Capodanno sarò a Bucarest e ci andò in aereo, viste le maledette nuove leggi, dovrò accontentarmi di ciò che sarà disponibile al Duty Free

Magari un Ferrari Perlè Rosè

Per Natale non lo so, non è un mio problema, tanto ci sono i parenti che picchiano già Berlucchi a nastro

Lo spumante lo stappo e basta: non riesco proprio a digerirlo.
Lo champagne invece mi piace e lo digerisco pure.
Boh !?!?!

Detto questo non ci capisco una mazza di etichette o, perlomeno, la penso come tutti i comuni mortali:
per gli spumanti esistono Ferrari e Berlucchi, per gli champagne Moet et Chandon e Dom Perignon (si scrivono poi così ?)

grasderost ha scrittoLo spumante lo stappo e basta: non riesco proprio a digerirlo.

mi escono dei rutti tremendi.....

grasderost ha scrittoLo spumante lo stappo e basta: non riesco proprio a digerirlo.
Lo champagne invece mi piace e lo digerisco pure.

Io avev la stessa impressione, poi ho scoperto che la differenza la fa il metodo di spumantizzazione....se mi fai vedere uno charmat lo lancio per tutta la sala gridando parolacce perdindirindina! poffarre! giuda ballerino!

Fante ha scritto

grasderost ha scrittoLo spumante lo stappo e basta: non riesco proprio a digerirlo.
Lo champagne invece mi piace e lo digerisco pure.

Io avev la stessa impressione, poi ho scoperto che la differenza la fa il metodo di spumantizzazione....se mi fai vedere uno charmat lo lancio per tutta la sala gridando parolacce perdindirindina! poffarre! giuda ballerino!

eh ma scusa ci sono tantissimi ottimi spumanti italiani metodo classico la cui spumantizzazione, almeno in teoria, dovrebbe essere la medesima degli champagne

poi va bè charmat è giustamente un altra cosa, tipica dei prosecchi e degli spumanti dozzinali

non capisco però a livello digestivo che differenza possa fare tra spumanti

.....e champagne

tello-77 ha scrittopoi va bè charmat è giustamente un altra cosa, tipica dei prosecchi e degli spumanti dozzinali

Non si usa anche per il moscato? Nostro (giustamente) vanto?

Non mi sono chiarificato....

Quand'ero giovane e stupido e cretino e imbecille avevo associato lo spumante allo charmat. Mo' che sono vecchio e saggio bevo tutto, se classico. Italiano, francese, lappone....

Fante ha scrittoMo' che sono vecchio e peggiorato bevo tutto, se rosato. Italiano, francese, lappone....

Scienti ... tu che ami il rosa (pazza), hai provato questo:
http://www.ilmosnel.com/vini/scheda_vin ... dVino=13#a
PREZZO MEDIO AL PUBBLICO: circa €28,50

Greedy ha scritto

tello-77 ha scrittopoi va bè charmat è giustamente un altra cosa, tipica dei prosecchi e degli spumanti dozzinali

Non si usa anche per il moscato? Nostro (giustamente) vanto?

Asti Spuamante intendi ?!

Credo di sì, almeno per la maggior parte, ma è un altro vino che mi nausea dopo un pò quindi non lo conosco bene e potrei sbagliarmi....

tello-77 ha scrittoAsti Spuamante intendi ?!

Credo di sì, almeno per la maggior parte, ma è un altro vino che mi nausea dopo un pò quindi non lo conosco bene e potrei sbagliarmi....

Si quello intendevo.
Questo a me piace particolarmente:


e si trova facilmente in enoteca sui 12€.

G.

per le feste ho preso questo, giusto per cambiare

Asprinio d'Aversa Extra Brut 1997 DOC Grotta del Sole

Stando in Italia, con i perlé millesimati o la riserva del fondatore di Ferrari non si sbaglia, ma quest'anno vedo bene anche una bella riserva 2001 di Balter.

La franciacorta la eviterei come la peste.

Con lo champagne per non prendere delle solenni e dispendiose fregature bisogna un po' informarsi e andare su piccoli produttori che spesso hanno prezzi abbordabili (come un triste franciacorta) e una qualità che in italia ce la sognamo, alcuni nomi: jack legras, lancelot royer, voirin joumel, larmandier bernier, marie noelle ledru, sadi mallot, claude cazals, michel loriot (vecchie vigne millesimato da urlo) solo per citarne alcuni dai prezzi accessibili.

Se invece si vuol stare su qualche "autoctono" italiano consiglierei a tutti di cercare il "brut extreme" della cave du vin blanc da uve prie blanc, vigneti a piede franco situati a 1100 metri di altezza sulle pendici del monte Bianco, solo 18 mesi sui lieviti per preservare la peculiarità dell'uva e mantenere grande freschezza.... quasi quasi quest'anno prendo questo!!!!

Fante ha scrittoSotto le feste la vendita delle bollicine aumenta vertiginosamente.
La maggior parte delle persone le spreca per fare il famoso botto, abbinando spumanti e champagne a fette di panettone e pandoro....un po' come servire Amarone con una sogliola bollita.

Voi su cosa vi orientate? Champagne o spumante? E per il "botto"?

Io non sono così estremo come alcuni esimi colleghi, senza dover impazzire per trovare a Bs uno champagne di un produttore francese che fa 5k bottiglie l'anno, mi accontento di qualche Franciacorta (più che dignitoso):
Saten Bellavista, chi ancora riesce a trovarlo
Comarì del Salém di Uberti (extra brut di tutto rispetto, 60mesi sui lieviti)
oppure, e qui a Corona piglia un malore, Sospiri 2001 di Cà del Vent: avevo qualche perplessità anche io prima di provarlo ed invece....ha i sentori di un grande bianco barricato (fa solo barrique in affinamento, niente acciaio) ma è un brut. Secondo me è da provare

Di recente poi ho avuto modo di provare dei metodo classico prodotti in zone "nuove": quello di Tasca d'Almerita, quello di Scacciadiavoli e quello di Ercole Velenosi. Non si parla, non per il momento, di prodotti eccelsi ma con delle buone potenzialità.

Se poi volessi proprio sconfinare dai cugini potrei buttare via 50€ e prendere un blanc de blancs Ruinart, non bruscolini...


Balbo