Comincio a citarti qualche proposta ...

Rifugio Fuciade, a Soraga (Passo S. Pellegrino);

http://www.fuciade.it/

Malga Panna a Moena (è recensita);

http://www.malgapanna.it/

Baita Ciamp de le Strie, Alpe Lusia. Luogo molto particolare e carino. Ci puoi arrivare anche in motoslitta e farti riportare a valle dopo cena.
Tel. 348 57 33 563

http://www.baitaciampdelestrie.it/

Ho letto qualcosa di interessante sul ristorante Mayrl Alm nelle piste del Latemar ad Obereggen. Mi ha incuriosito perché fa stuzzichini di pesce, dicesi freschissimo, proprio in mezzo alle piste. Se non sbaglio è segnalatato anche da alcune guide.

Io sono stato a sciare in questa zona (molto bella e sottovalutata) sotto il Rosengarten, peccato che sono diversi anni che non ci vado e questo ristorante ancora non era aperto, ma sembra proprio sulle piste da sci, quindi credo sia aperto di giorno e basta