Stante che il menu standard è 170 euro, quindi in due 340; alla carta non si va molto lontano, il vino direi che è ininfluente.
Stante le nuove norme del codice consiglierei un abbinamento al calice (un bianco, un rosso, un passito): ce la si può cavare con 35/40 euro a testa.
Pensare di risparmiare andando da Santini è un controsenso. Le tre stelle si pagano tutte. Direi persino che è però più "conveniente" di altri tristellati e sicuramente di molti bistellati, se non monostellati.
Con franchezza: ma che razza di domanda è?

io penso....., dal momento che avete scelto di festeggiare in un locale dove non ve la cavate con meno di 300 euro, 50 euro in più o in meno per il vino che differenza fa??

Se sei disposto a spendere 600/700 mila lire per una cena, non vedo il problema....

...sì, infatti pensavo di rivolgermi a chi c'è già stato e ha qualche ricordo di una buona chicca... conosco bene i prezzi del Pescatore, semplicemente volevo capire se qualcuno ha scoperto che c'era qualcosa di particolare a prezzi compatibili col resto delal cena (credo che fra un vino da 50 e uno da 200 ci sia ancora un po' di differenza!). Piuttosto, interessante la storia dei vini a calice: sai dirmi di più?