Osteria del cinghiale bianco
Borgo S. Jacopo, 43
www.cinghialebianco.it

Dopo il ponte Vecchio a destra, lo trovi circa un centinaio di metri sulla sinistra.

Giannino in San Lorenzo: vicino alla Piazza del Duomo

http://www.gianninoinflorence.com/index2.htm

Su Firenze in questo periodo non ho dubbi, ritornerei volentieri all'Osteria Tripperia Il Magazzino, che si trova in Piazza della Passera in zona San Frediano 100 mt da Ponte Vecchio. Oltre alle frattaglie, fanno anche altri piatti decisamente validi.

Diversi Mangioni qui dovrebbero confermare questa tesi visto che eravamo in 11 a tavola lì


Inoltre perché non andare al Cibreo? E' un altro storico locale fiorentino. C'è il ristorante che costa circa 80 euro a testa (ma ne vale tutti), però accanto c'è la trattoria Cibreino gestita sempre da Fabio Picchi e i piatti vengono fuori dalla stessa cucina. Prezzo di circa 30 euro.

nebbiolo75 ha scrittoSu Firenze in questo periodo non ho dubbi, ritornerei volentieri all'Osteria Tripperia Il Magazzino, che si trova in Piazza della Passera in zona San Frediano 100 mt da Ponte Vecchio. Oltre alle frattaglie, fanno anche altri piatti decisamente validi.

Diversi Mangioni qui dovrebbero confermare questa tesi visto che eravamo in 11 a tavola lì


Inoltre perché non andare al Cibreo? E' un altro storico locale fiorentino. C'è il ristorante che costa circa 80 euro a testa (ma ne vale tutti), però accanto c'è la trattoria Cibreino gestita sempre da Fabio Picchi e i piatti vengono fuori dalla stessa cucina. Prezzo di circa 30 euro.

Provato oggi ...tanta soddisfazione per chi ( come me) ama le frattaglie..
Tripppa completamente diversa da quella delle nostre parti e modi di presentarla lontanissimi dalle tradizioni lombarde..
Mi e' piaciuto tantissimo e abbiamo speso meno di 30 € a testa con due piatti di trippa a testa , il dessert e una buona bottiglia di rosso toscano..

Ravioli di lampredotto con un sughino di pomodoro e un'idea di balsamico che stava benissimo..


Chitarrine del trippaio..Si commentano da sole...


Trippa alla toscana..Fantastica, al pomodoro e a mio avviso cotta assieme a qualche buon osso che ha lasciato nel sughino il connettivo rendendolo cremoso e vellutato..


E per finire...il must di oggi: Trippa al cartoccio. Un mix di vari tipi di trippa e verdure con spezie ed erbe aromatiche ( salvia rosmarino timo) ..Assolutamente fantastica!

bene sono contento che ti sia piaciuto...io e scogghi replichiamo lo stesso menù sabato prossimo

Con l'aggiunta delle polpettine fritte di lampredotto... o erano olive all'ascolana...

mi fa piacere che sia piaciuto anche a yoda. ricollegandomi ad altri topic... ecco un'osteria da possibilissimo cappello blu!