Yoda ha scrittoUn carissimo amico mi ha chiesto dove trovare quello "vero"..e i piu' navigati capiranno "subito" cosa intendo...
So per certo che qualche trattoria ben defilata lo serve ancora come una volta...Quel che conta e' scovarla...
Qualche dritta giusta dai Bresciani del Forum????
Grazzzzzieee!!!

p.s ..Anche in MP eh... Cosi' evitiamo di sollevare un vespaio....

Trattoria il Bivio - Odolo
Ristorante Belvedere - Treviso Bresciano
( meglio prenotare prima, si rischia di non trovar posto)

Buon appetito...

Lo spiedo migliore è quello che di fa in casa perché: si sceglie la carne della qualità e della tipologia che si desidera e se hai qualche amico cacciatore ci puoi mettere anche qualche uccellino "de sfrus"... La cottura, imparate le regole basilari, è quasi esclusivamente questione di pazienza e tempo libero...

Detto questo le trattorie più rinomate per lo spiedo si trovano a Gussago, dove tra l'altro in questo giorni dovrebbe esserci la sagra dello spiedo. Le migliori secondo me sono il caricatore, il canalino e l'osteria dell'angelo.

Non so se fanno sempre lo spiedo o solo su prenotazione...

Zolletta ha scrittoLo spiedo migliore è quello che di fa in casa perché: si sceglie la carne della qualità e della tipologia che si desidera e se hai qualche amico cacciatore ci puoi mettere anche qualche uccellino "de sfrus"... La cottura, imparate le regole basilari, è quasi esclusivamente questione di pazienza e tempo libero...

Detto questo le trattorie più rinomate per lo spiedo si trovano a Gussago, dove tra l'altro in questo giorni dovrebbe esserci la sagra dello spiedo. Le migliori secondo me sono il caricatore, il canalino e l'osteria dell'angelo.

Non so se fanno sempre lo spiedo o solo su prenotazione...

La differenza fra lo spiedo di Gussago e quello della valsabbia , lago di Garda bresciano sono le patate; nel primo non le cucinano assieme allo spiedo, nel secondo cotte con lo spiedo hanno un gusto ottimo. Quando si prenota , e' meglio chiedere sempre se le mettono. Molti ristoranti infatti , contrariamente a quanto si fa in casa privata, non le mettono per far posto a piu' pezzi di carne.
Credetemi , sono speciali....

A Serle Osteria dei Tre Cantù e Trattoria Castello, qui vai sul sicuro.
Nella prima, qualche anno fa il Cecchini ha fatto una presentazione dei suoi prodotti.
Gli spiedi privati sono meglio, ma non è affatto garantito...

Non credo di aver mai mangiato lo spiedo alla bresciana...

Dal Troglodita Adriano Liloni alla trattoria Pegaso a Gavardo.... ma devi chiedere alla prenotazione

allìagriturismo c'era una volta a gavardo lo spiedo è buono... per trovare qualche usilì se sfrùs... devi cucinarlo a casa tua....