vedo che nessuno ti ha aiutato...
io di vicenza conosco solo un'osteria (nn propriamente un'enoteca quindi) di quelle segnalate nelle guide slow food; si chiama l'antico bersagliere, è in pieno centro storico dietro la basilica del palladio.
vi si mangia bene piatti della tradizione ma un minimo rivisitati e soprattutto c'era una discreta scelta di vini al calice.

forse a suo tempo avevo fatto una segnalazione...
ciao