Mayu ha scrittoMa sto ancora cercando la cotoletta perfetta!

dipende cosa intendi tè per cotoletta perfetta.....

Mayu ha scrittoSapete darmi qualche parere su quale sia il miglior ristorante per la cotoletta alla milanese a Milano?
Ho provato, Rita e antonio , Boecc e Al Garghet.... Ma sto ancora cercando la cotoletta perfetta!

provala qui:
http://www.trattoriadelnuovomacello.it/
forse non sarà perfetta ma a me piace molto...!

pie ha scritto

Mayu ha scrittoSapete darmi qualche parere su quale sia il miglior ristorante per la cotoletta alla milanese a Milano?
Ho provato, Rita e antonio , Boecc e Al Garghet.... Ma sto ancora cercando la cotoletta perfetta!

provala qui:
http://www.trattoriadelnuovomacello.it/
forse non sarà perfetta ma a me piace molto...!

il locale mi attira...ma guardando i prezzi medi in altri ristoranti non sembra un po' troppo 24 euro per una cotoletta??

di solito spendo 15 euro, al max 18...

eccolo lì, l'altro piatto milanese che si trova raramente fatto bene......
E, come per l'osso buco, ho paura di ordinarlo e trovare la fregatura.
Per cominciare, magari ti appioppano l'orecchia di elefante, che è uno spregio di cadavere. Oppure, ti danno una fetta di carne semicruda all'osso e bruciata ai bordi.
Difficile da farsi, la cotoletta....quasi peggio di un "buon" risotto. Due cm abbondanti di carne con l'osso, tre etti e più, cotta lentamente, ben cotta ma non bruciata anche vicino all'osso, dorata uniformemente al punto giusto. Da curare da vicino.

luc83 ha scritto

pie ha scritto

Mayu ha scrittoSapete darmi qualche parere su quale sia il miglior ristorante per la cotoletta alla milanese a Milano?
Ho provato, Rita e antonio , Boecc e Al Garghet.... Ma sto ancora cercando la cotoletta perfetta!

provala qui:
http://www.trattoriadelnuovomacello.it/
forse non sarà perfetta ma a me piace molto...!

il locale mi attira...ma guardando i prezzi medi in altri ristoranti non sembra un po' troppo 24 euro per una cotoletta??

di solito spendo 15 euro, al max 18...

24€ ben spesi.
Pensa che io rimpiango la cotoletta da 29€ del Gustibus.

Se ti piace la cotoletta alta non battuta prova anche Bacco e Arianna.

Nella top ten metto anche Amici Miei in viale Bligny (orecchia d'elefante).

la cotoletteria in garibaldi qualcuno l'ha provata? .... le recensioni non ne parlano male ... ma già che è battuta per me non è più cotoletta quindi .....

prova quella del ratanà o della brioschina tutti e due hanno il sito vai a cercarli
dicono che sono le top a milano ......dicono

su vivimilano c'era un bell'articolo su tutti i risotti e le milanesi di milano...un mese fa circa, in rete non si trova nulla?

Luc io qui avevo fatto un riepilogo dei migliori. Ma tu probabilmente questo l'avevi già visto

Non ho tenuto il cartaceo perchè non ho più posto

domani lo cerco e vi faccio sapere...

chefalfio ha scrittoprova quella del ratanà o della brioschina tutti e due hanno il sito vai a cercarli
dicono che sono le top a milano ......dicono

con quello che le fanno pagare speriamo non sia solo una diceria

Ratanà "Costoletta alla milanese selezione sergio motta" 30 euri
Brioschina "Costoletta alla milanese con patate arrosto e scalogno" 26 euri




qui c'è l'articolo del corriere su Ratanà

http://mangiare.milano.corriere.it/2009 ... lausi.html

e qui qualcosa sulla cotoletta

http://mangiare.milano.corriere.it/2009 ... manda.html

luc83 ha scrittosu vivimilano c'era un bell'articolo su tutti i risotti e le milanesi di milano...un mese fa circa, in rete non si trova nulla?

Con una semplice googleata...
http://www.megaupload.com/?d=2ABCP1MW

Io lo avevo già scaricato a suo tempo.

Consiglio

Trattoria Meneghina corso Magenta 78 (di fronte al collegio S. Carlo): ottima.

Trattoria El Casottel via Fabio Massimo (zona Corvetto): presentata senza osso, ma cotta con il burro (come deve essere).