Uuuuh ma come si fa a scegliere un dolce su tutti?

Forse, e dico forse, a casa nostra IL dolce è la cassata.

ma non vorremmo mai che il Mont-blanc e altre varie torte si offendessero

Poi il sabato sera spesso alterniamo con un vassoietto di mignon...

Bè, riconosco che la meringata farcita di marron glaces è quasi il top. Ma, come per i formaggi, è difficile fare una graduatoria: il pasticcere sotto casa dei miei genitori fa una torta greca quale non sono mai riuscito a mangiare altrove, e potrei uccidere, per quella. Ma dove mettiamo la frolla con farcitura di cioccolato e marmellata di amarene? Quasi un delirio. E gli struffoli ben fatti, fritti nella sugna? La cassata col naspro come si deve, morbido e pur cristallino?
Ho fame.

mia madre fà una meringata, meringa all'italiana, da urlo....
con una crema che
devo estorcerle la ricetta...

Tra il salato e il dolce preferisco il salato.
però...

Tolte le crostate (troppa salute) io ho un debole per la panna e la chantilly e, tra i tipi di pasta, adoro la sfoglia e quella dei bigné.

Se però devo scegliere una torta per antonomasia, per me è la Saint Honoré: era quella dei miei compleanni da bambina e c'era un pasticcere che la faceva da sballo (infatti aveva anche vinto dei premi).

Un'altra che mi piaceva un sacco era tipo mimosa ma tutta ricoperta di palline di zucchero ripiene di rosolio ai vari gusti.

per tradizione in famiglia IL dolce è il tiramisu, perché almeno 3 componenti della mia famiglia ne vanno matti e quindi, volenti o nolenti, lo facciamo/mangiamo più spesso di altri dolci. io vado matta per lo zucchero in generale, quindi mi astengo da qualsiasi classifica che potrebbe scontentare qualcuna delle mie droghe

se proprio dovessi dire... la crema di marroni mi fa letteralmente impazzire, ma non arriva mai ad entrare in un mio dolce: me la sbafo puntualmente a cucchiaiate

Bob ha scrittoBè, riconosco che la meringata farcita di marron glaces è quasi il top. Ma, come per i formaggi, è difficile fare una graduatoria: il pasticcere sotto casa dei miei genitori fa una torta greca quale non sono mai riuscito a mangiare altrove, e potrei uccidere, per quella. Ma dove mettiamo la frolla con farcitura di cioccolato e marmellata di amarene? Quasi un delirio. E gli struffoli ben fatti, fritti nella sugna? La cassata col naspro come si deve, morbido e pur cristallino?
Ho fame.

@Bob: dai, dai, dai... Indirizzo (del pasticcere nè, non di mamy)

Anche per me il dolce per antonomasia è il tiramisù. Certo non il più buono.. Ma è sempre quello che mamma preparava ed al quale sono più legato. O forse no... La burrosa e profumatissima ciambella della compianta nonna Luisa...

spesso sogno di tuffarmi in una piscina colam di tiramisù artigianale....

però sarebbe bello ucccidersi a suon zeppole con la chantilly....

Luca75 ha scritto

Bob ha scrittoBè, riconosco che la meringata farcita di marron glaces è quasi il top. Ma, come per i formaggi, è difficile fare una graduatoria: il pasticcere sotto casa dei miei genitori fa una torta greca quale non sono mai riuscito a mangiare altrove, e potrei uccidere, per quella. Ma dove mettiamo la frolla con farcitura di cioccolato e marmellata di amarene? Quasi un delirio. E gli struffoli ben fatti, fritti nella sugna? La cassata col naspro come si deve, morbido e pur cristallino?
Ho fame.

@Bob: dai, dai, dai... Indirizzo (del pasticcere nè, non di mamy)

Anche per me il dolce per antonomasia è il tiramisù. Certo non il più buono.. Ma è sempre quello che mamma preparava ed al quale sono più legato. O forse no... La burrosa e profumatissima ciambella della compianta nonna Luisa...

Viale delle Rimembranze di Lambrate 15. Pasticceria Speranza.

io adoro il tiramisù, ne mangerei a quintali, poi quello che faceva mia nonna mi faceva impazzire..!
la particolarità che aveva è che mischiava la crema a mano con una semplice forchetta (per lei fruste o mescolatori elettrici erano troppo moderni..!) cosi facendo la crema restava molto vellutata e con qualche piccolo grumo all'interno, ma questa era proprio la cosa migliore perchè più che un difetto lo vedevo come una particolarità eccezzionale di qualcosa fatto manualmente!