butter_fly ha scrittosecondo me il menu era studiato benissimo. un bel bravo anche a caneciccio e lontrino, che si sono sacrificati facendo da cavia per anni prima di portare i mangioni al tino

adem: perdonato [size=9]trota? evento?[/size]

Volete andare a mangiare dal figlio di Bossi!

vogliamo mangiare "IL FIGLIO" di Bossi.....
in zuppetta, porchettato con gelato ai porcini....

io attendo con impazienza i resoconti sulle altre esperienze culinarie fatte dai (grandissimi!) Buzzy in quel della capitale

caneciccio ha scrittoio attendo con impazienza i resoconti sulle altre esperienze culinarie fatte dai (grandissimi!) Buzzy in quel della capitale

Quoto.
Roscioli a parte, sono già passate almeno 8 ore dalla cena da Geenovese, c'è già stato tutto il tempo per buttare giù una recensioncina!

Notixie di prima mano sulla serata di lunedì mi raccontano di una media delusione dal ristorante caro ai forumisti romani nostri cugini

ormai è rimasto solo Adem a parlarne bene qui su

caneciccio ha scrittoNotixie di prima mano sulla serata di lunedì mi raccontano di una media delusione dal ristorante caro ai forumisti romani nostri cugini

ormai è rimasto solo Adem a parlarne bene qui su

Eccoli lì, un verde pallidino in home page...

Ho capito, devo tornarci (una sola visita forse non è un campione statisticamente significativo)... prima dell'estate mi esprimerò in modo definitivo!

Verde pallido? Sembra un arancione!

Per carità, 7 alla cucina è il voto che merita; sull'ambiente io metterei 8 perchè a me piace parecchio (è l'unico motivo per cui ci sono tornata + volte);
sul servizio.... s'è detto, se non gli dai la pacca sulla spalla e gridi forte un nick, sei uno splendido zero
(alternativa può essere, a mio avviso, munirsi di altri commensali in numero sufficiente da diventare clienti appetibili, o portarsi dei senior...)
Q/P scarso tutta la vita d'accordo.

caneciccio ha scrittoPer carità, 7 alla cucina è il voto che merita; sull'ambiente io metterei 8 perchè a me piace parecchio (è l'unico motivo per cui ci sono tornata + volte);
sul servizio.... s'è detto, se non gli dai la pacca sulla spalla e gridi forte un nick, sei uno splendido zero
(alternativa può essere, a mio avviso, munirsi di altri commensali in numero sufficiente da diventare clienti appetibili, o portarsi dei senior...)
Q/P scarso tutta la vita d'accordo.

Devo tornarci.
Ricordo tutte preparazioni senza difetti, ottime e abbondanti, con un buon mix tra piatti un minimo originali e i classici fatti come dio comanda: insomma un menu dal quale avrei voluto provare quasi tutto.
Sul servizio, ricordo che uscendo pensai con Elisa che tornando senza i senior saremmo stati anche meglio per la possibilità di interagire di più col proprietario (mio padre non è il massimo sotto questo aspetto), boh... tra l'altro la mia dolce metà non era ancora in trip logorroico da sommelier (cosa che aiuta enormememnte ad aumentare il livello di attenzione dei ristoratori, con mia somma gioia )

Ieri serata al Pagliaccio direi molto positiva, la rece la faro' con calma perche' abbiamo preso il degustazione da 10 portate e bisogna riordinare le idee, comunque cappello molto blu

BUZZY ha scrittoIeri serata al Pagliaccio direi molto positiva, la rece la faro' con calma perche' abbiamo preso il degustazione da 10 portate e bisogna riordinare le idee, comunque cappello molto blu

Mi toccherà sacrificarmi e andare anche qui...

adem ha scritto

BUZZY ha scrittoIeri serata al Pagliaccio direi molto positiva, la rece la faro' con calma perche' abbiamo preso il degustazione da 10 portate e bisogna riordinare le idee, comunque cappello molto blu

Mi toccherà sacrificarmi e andare anche qui...

Dai, quando torno a Roma faccio un UNO-DUE Pagliaccio-Tino e torno a casa a piedi

Vivo un po' alla giornata, vediamo come si organizza il futuro, comunque in programma Roma c'è eccome e quindi mi farebbe piacere se qualcuno mi facesse compagnia nei giorni che scenderò

caneciccio ha scrittoPer carità, 7 alla cucina è il voto che merita; sull'ambiente io metterei 8 perchè a me piace parecchio (è l'unico motivo per cui ci sono tornata + volte);
sul servizio.... s'è detto, se non gli dai la pacca sulla spalla e gridi forte un nick, sei uno splendido zero
(alternativa può essere, a mio avviso, munirsi di altri commensali in numero sufficiente da diventare clienti appetibili, o portarsi dei senior...)
Q/P scarso tutta la vita d'accordo.

anche per me la cucina è da 7, considerata come media fra la qualità della carbonara (9-10) e quella della la trippa (5 - )
buzzy giustamente la definisce croccante anche troppo, io sono più cattiva e la definisco cruda e slegata
concordo appieno anche sul rapporto q/p

Posso? Posso?

Sì ma che cavolo, la carbonara è un piatto di una facilità imbarazzante .... non posso giudicare un ristorante e strapparmi i capelli dall'entusiasmo perchè fa bene la carbonara... quella viene perfetta perfino a me...

Ma infatti, il mio 8 non era legato solo alla carbonara, ma al foie gras, agli spaghetti omaggio a Bonci, alla mia zuppetta di cioccolato bianco e soprattutto alla trippa! (è' passato un po' di tempo, ma non ricordo una particolare sgradevole "croccantezza")

Devo tornarci e riprovare la trippa.

Fino ad allora, smetto di parlarne

caneciccio ha scrittoPosso? Posso?

Sì ma che cavolo, la carbonara è un piatto di una facilità imbarazzante .... non posso giudicare un ristorante e strapparmi i capelli dall'entusiasmo perchè fa bene la carbonara... quella viene perfetta perfino a me...

infatti. 7, q/p scarso

caneciccio ha scritto .... non posso giudicare un ristorante e strapparmi i capelli dall'entusiasmo perchè fa bene la carbonara...

O.T. Beh... ci sono diversi modi di fare la carbonara Gli estremi sono "farla bene" e "farla male" .
Ti posso garantire che gli Spaghetti aglio ,olio e peperoncino di Nicola Cavallaro, sono un piatto che nella ancor sua maggiore semplicita' rispetto alla carbonara, a casa non sono mai riuscito a replicarlo come lo fa lui... E giuro che ci ho provato piu di una volta...
Non e' cosi' scontato...

Per quanto sia, è un piatto semplice da fare, e quando lo pago 15 euro è suo DOVERE essere perfetto.
Mi strapperei i capelli forse se lo facesse divinamente la trattoria a 8-9 euro a piatto. A 15 non ci vedo miracoli