hanno bisogno di rodaggio
Materia prima ottima, all'entrata bella cella frigorifera a vista con quarti appesi, aperitivo buon franciacorta con assaggini di prosciutto di vacca, salciccia appena fatta, carne cruda e mortazza di fegato, ambiente bello...
sala da pranzo minimalista fatta da architetto, freddina ed un po' rumorosa. Apparecchiatura con tovaglietta di carta.....
niente carta dei vini, chiesto al cameriere cosa avevano ha cominciato con:"c'è del barbera, della bonarda.... comunque sono la lebottiglie..." indicando una parete con alcune bottiglie
Quindi abbiamo fatto spola con zolletta dalla tavola a la prendendo e portandoci direttamente le bocce a tavola...
la cantina è una pecca alla quale devono porre rimedio al più presto
Cucina lasciato mano allo chef, carne strepitosa ma troppi assaggini minimalisti che non soddisfano....
insomma da riprovare alla carta appena ben rodato...