Essendoci appena andato, consiglio il menù Tino da 45 € magari sostituendo la "pancia di maialino" con il carrè di agnello al calvados e salsa alla coratella.
Di pesce crudo non ce n'è.
La carta dei vini era in rifacimento. Ho bevuto dell'ottimo Pigato.
Due menu, un caffè, un vino, un'acqua, 133 € in due. Servizio eccellente. Ambiente molto carino.
Conoscono caneciccio.

CariSSimo micione, quel menu lì tra qualche gg sarà solo un ricordo, poichè "entra" il menu primaverile e la perdita della pancia di maialino - o anche dell'agnello - affligge molto anche Tommaso, ma stante la stagione caldina in arrivo tocca rassegnarsi!
Poi cmq il menu lo studieremo ad hoc per questo chiedevo allergie o idiosincrasie. Crudi di pesce in menu nella stagione da maggio in poi ce ne sono sempre (del resto ce n'erano un paio anche in questa) ma sarebbe assurdo proporli, putacaso, se a una significativa fetta del pubblico fossero sgraditi.

Quanto alla carta dei vini, quella è in rifacimento da quando qualcuno, di un ristorantino in bella evidenza in città gliel'ha "rubata" e copiata ma il sommelier la rifà ben volentieri perchè, lui, la sa fare

Stefan: no ostriche??

Per noi sarebbe meglio un menu misto carne, pesce, verdure soprattutto non amiamo molto i primi di pesce e i molluschi, ma se necessario ci si adegua

No ostriche purtroppo, solo nei loro confronti (non amo i molluschi ed i bivalvi crudi in genere, ma questo è un altro discorso...) ho anche sviluppato un'intolleranza dovuta all'ingestione, molti anni fa, di ostriche evidentemente non freschissime.

E pensare che erano appunto l'unica eccezione che facevo al crudo di molluschi, evidentemente era destino!

Personalmente mi piacerebbe provare più la mano del cuoco che la bravura del...pescatore

Tendenzialmente non mangio nè carne nè pesce crudo ed in particolare evito i molluschi, a cui tra l'altro sono un po' intollerante .. se si potesse avere un'alternativa ..

Sabryli ha scrittoTendenzialmente non mangio nè carne nè pesce crudo ed in particolare evito i molluschi, a cui tra l'altro sono un po' intollerante .. se si potesse avere un'alternativa ..

una bella pizza al gorgonzola?!?

Tranquilli tranquilli tutto è stato sistemato

Anche stavolta non vi deluderemo...

Orbene siccome anche io sto invecchiando, credevo di lavorare il 22/23 e invece lavorerò il 15/16 maggio. Comunque per il 22 mi sono preso un impegno (schogghi lo sa già) ma per il 23 ci sono alla grande per la combriccola Tino

Per il menù mi sembra giusto organizzare qualcosa e quindi fai pure Canecì. Anche io mangio di tutto....e la bilancia NON mi dà ragione...100 kg sempre più vicini

capohog ha scritto

Sabryli ha scrittoTendenzialmente non mangio nè carne nè pesce crudo ed in particolare evito i molluschi, a cui tra l'altro sono un po' intollerante .. se si potesse avere un'alternativa ..

una bella pizza al gorgonzola?!?

ti adoro ..

[quote="stefanbo"]Personalmente non vado troppo pazzo per i crudi, ma se è PESCE (ergo quassicosa sia classificabile nel regno dei non molluschi o bivalvi) lo mangio.

Molluschi e bivalvi no, ma se nelle portate ce ne fosse UNA che comprende un tale animale non cotto, mi sembra assurdo non inserirla per mia idiosincrasia!!

Vuol dire che quella eventuale portata la do ad uno degli amici presenti

Posso sedermi vicino ?

Dopo questa "battutona" mi prenoto (x 1 );e organizzo le tappe di avvicinamento.La prima a Bagno di Romagna;seguendo il consiglio della premiata ditta "Cal e Sco" .
Ciao a tutti

P.S. ma a maggio,senza r,le ostriche non sono meno buone ?

a maggio se non sono buone le ostriche, sono buone anche le alici

No quella sulle ostriche era solo una mia curiosità per quel che aveva detto Stefan... sul resto no problem, era solo per farsi un'idea dei gusti

Ricapitolando, almeno per quanto mi riguarda (ho visto altri "non amori"/idiosincrasie) insisto: una portata con ostrica/mollusco/bivalvo crudo, la "allungo" a Johnleg (dietro lauto compenso )
Altro pesce crudo: m'oo magno
Tutto il resto ittico, cotto, m'oo spazzolo, (senza alcuna eccezione, bivalvi/molluschi/pesci e pescetti)

Non amo molto le interiora (ergo FELICITA' somma per il fatto che il Tino cambi il menu: l'agnello e/o il maialino li avrei mangiati con gran gusto, la salsa di coratella l'avrei nascosta con un pezzo di pane o con il contorno, facendo finta di niente

Per il resto ho finito di fare il rompino....

stefanbo ha scritto la salsa di coratella l'avrei nascosta con un pezzo di pane o con il contorno, facendo finta di niente

giuro morire: era buonissima come il vino Ronco

silbusin ha scritto

stefanbo ha scritto la salsa di coratella l'avrei nascosta con un pezzo di pane o con il contorno, facendo finta di niente

giuro morire: era buonissima come il vino Ronco

Ma mai come un Turà... che c'ha pure la doc....

Che sia il caso,pur mancando ancora più di un mese,di incominciare a contarci ?

Saluti a tutti

Tranquillo tranquillo tutto sotto controllo

Come ti ho già detto sabato al Miramonti, (ma probabilmente avevi già bevuto un po' di calici) l'evento della domenica andrà in home page, quindi stai sereno