No, nessuno mi aveva informato. Domani contatto il Ristorante. Penso non ci siano problemi, se Massimo ci riserverà la saletta, come aveva proposto. In ogni caso verso mezzogiorno, posterò conferma oppure no. Don

Ok perfetto a domani!!!!

BIGA, confermato anche per i tuoi amici. Complessivamente saremo in 10. Orario confermato per le 12,30. A domani.
DonAttilio

...quindi 8,73 beventi...

Cosa pensa di proporre il nostro sommelier agli 8,37 beventi?
Spero l'entusiasmo di Biga l'abbia contagiata

Menù
RISTORANTE MARCONI


Lo Chef Aurora Mazzucchelli oggi vi propone:

Luccio
panna acida, estratto di rapa rossa e carote in salmì

Aringa
puntarelle, miele di carrubbo, mandarino e gamberi rosa

Granchio
su granchio con spuma di arachidi

Lumache di terra
tè nero, salsa verde e aglio bruciato

Ravioli
di pane e finocchio con lumache di mare

Animelle di vitello
cardi e noce moscata

Piedino di maiale
pane condito e caco mela

Germano
incontra l'acciuga

Cioccolato
pane, olio evo, sale e brina d'eucalipto

donAttilio ha scrittoMenù
RISTORANTE MARCONI


Lo Chef Aurora Mazzucchelli oggi vi propone:

Luccio
panna acida, estratto di rapa rossa e carote in salmì

Aringa
puntarelle, miele di carrubbo, mandarino e gamberi rosa

Granchio
su granchio con spuma di arachidi

Lumache di terra
tè nero, salsa verde e aglio bruciato

Ravioli
di pane e finocchio con lumache di mare

Animelle di vitello
cardi e noce moscata

Piedino di maiale
pane condito e caco mela

Germano
incontra l'acciuga

Cioccolato
pane, olio evo, sale e brina d'eucalipto

..grande menu ... che fame e che sete... mi sovvengono pensieri quasi perversi d'abbinamento...

inappetente ha scritto.grande menu ... che fame e che sete... mi sovvengono pensieri quasi perversi d'abbinamento...

avanti tutta

non so cosa berremo , ma fra una riunione e l'altra (in realtà il mio pensiero durante una noiosissimo incontro su nuovi progetti di ricerca devo ammettere che mi sono distratto un attimo ... pensando al menu) i sensi erano portati a stabilire se ...

Luccio
panna acida, estratto di rapa rossa e carote in salmì .....valutare se fosse matrimonio d'amore con un raro Fiano Picariello 906 (sono andato a visitare queste epiche vigne in quel di Summonte che contornano la fattoria ristrutturata dell'amico Ciro PIcariello) , tra l'altro in carta

Aringa
puntarelle, miele di carrubbo, mandarino e gamberi rosa .... se ci potesse far sognare con un Extreme Blanc Les Clos Perdus della Languedoc Roussillon

Granchio
su granchio con spuma di arachidi .... se ci potesse deliziare con un imponente Chassagne Montrachet Premier Cru del Domaine Ramonet "Les Boudriottes"

Lumache di terra
tè nero, salsa verde e aglio bruciato .... potesse farci godere con un Cerasuolo di Valentini (in carta)

Ravioli
di pane e finocchio con lumache di mare ... continuare per vedere l'effetto che fa con il Cerasuolo di Valentini (in carta)

Animelle di vitello
cardi e noce moscata ... e qui i sensi fremerebbero con uno Chambolle Musigny di Mugnier oppure Roumier

Piedino di maiale
pane condito e caco mela ... da brividi con un Gevrey Chambertin Coeur du Roy di Bernard Dugat Py giovanissimo , dalla trama tannica titanica e acidità pulente

Germano
incontra l'acciuga : nebbiolo , nebbiolo ... nebbiolo ... cosa? Non è piuma ma penna, Nebbiolo austero ma elegante e fine, ripeto, Cappellano è catarsi della tipologia ( PIè Franco sarebbe ideale , ma potremmo .... accontentarci del Piè Rupestris)

Cioccolato
pane, olio evo, sale e brina d'eucalipto ... anche se bramo l'assaggio di Bera maturo , qui non si può prescindere dal solenne Barolo Chinato di Cappellano

Qualcuno è preoccupato per il costo del vino? Con i 4 scelti in carta ci divideremmo meno di 25 Euro a testa (divisi per 8,75) ... per il resto ... avevamo detto di arrivare a 40 - 45 a testa per i vini ? ... in questo caso per me il valore dei vini che porterei è secondario , sono indeciso se :
- Li offro (rimane un valore effettivo di vini attorno ai 250 Euro e del doppio al ristorante)
- Max che posso accettare è che mi offria te la cena ... però, cavoli, che maggnata e che bevuta che faremmo...

Qualcuno è preoccupato per il costo del vino? Con i 4 scelti in carta ci divideremmo meno di 25 Euro a testa (divisi per 8,75) ... per il resto ... avevamo detto di arrivare a 40 - 45 a testa per i vini ? ... in questo caso per me il valore dei vini che porterei è secondario , sono indeciso se :
- Li offro (rimane un valore effettivo di vini attorno ai 250 Euro e del doppio al ristorante)
- Max che posso accettare è che [color=#0000FF]mi offria te la cena ... però, cavoli, che maggnata e che bevuta che faremmo...[/quote]
[/color]

Marco, per me è ok offrirti la cena . . . tanto noi non ci saremo dopo un pranzo del genere in ogni caso, anche se ti trattieni al ristorante, digiunerai

donAttilio ha scrittoQualcuno è preoccupato per il costo del vino? Con i 4 scelti in carta ci divideremmo meno di 25 Euro a testa (divisi per 8,75) ... per il resto ... avevamo detto di arrivare a 40 - 45 a testa per i vini ? ... in questo caso per me il valore dei vini che porterei è secondario , sono indeciso se :
- Li offro (rimane un valore effettivo di vini attorno ai 250 Euro e del doppio al ristorante)
- Max che posso accettare è che [color=#0000FF]mi offria te la cena ... però, cavoli, che maggnata e che bevuta che faremmo...

[/color]

Marco, per me è ok offrirti la cena . . . tanto noi non ci saremo dopo un pranzo del genere in ogni caso, anche se ti trattieni al ristorante, digiunerai [/quote]...massì, hai capito bene, il pranzo intendevo..

A caldo , appena entrato a casa : MOLTO BENE !!
Un pranzo piacevole di ottimo livello .
Con vini di altissimo gradimento . Sia del Marconi che di Marco !
Per i dettagli : more info DonAttilio

Ovviamente un GRAZIE a Inappetente . Per i soliti motivi e , in questa bella occasione , anche per aver offerto i vini . Offirgli il pranzo è stato il minimo sindacale....
Ma fatto con slancio !!! :

Alla prossima .

...io mi sono divertito. Sarà perchè l'incontro fra grande cucina e grande vino dovrebbe essere l'obiettivo di ogni incontro, qui ci siamo davvero ...

Grazie a tutti i partecipanti al pranzo di oggi presso il Ristorante Marconi, per avermi concesso la possibilità di rivedere chi già conoscevo, e fare conoscenza di coloro che non avevo il piacere di conoscere.

il profilo eno-gastronomico, indubbiamente è stato molto elevato, grazie anche alla generosità di Inappetente, che ci ha "omaggiati" con un susseguirsi de profluvi di "liquidi" elegantemente e qualitativamente inebrianti, oltre alla creativa fantasia di Aurora nel concepire i piatti serviti, e mi è parso, graditi da tutta la compagnia.

Grazie amici, per la vostra disponibilità a trascorrere un pomeriggio, con lo spirito di lunga conoscenza, dissertando di vari argomenti che ricorderò con sentita piacevolezza.

DoAttilio

donAttilio ha scrittoGrazie a tutti i partecipanti al pranzo di oggi presso il Ristorante Marconi, per avermi concesso la possibilità di rivedere chi già conoscevo, e fare conoscenza di coloro che non avevo il piacere di conoscere.

il profilo eno-gastronomico, indubbiamente è stato molto elevato, grazie anche alla generosità di Inappetente, che ci ha "omaggiati" con un susseguirsi de profluvi di "liquidi" elegantemente e qualitativamente inebrianti, oltre alla creativa fantasia di Aurora nel concepire i piatti serviti, e mi è parso, graditi da tutta la compagnia.

Grazie amici, per la vostra disponibilità a trascorrere un pomeriggio, con lo spirito di lunga conoscenza, dissertando di vari argomenti che ricorderò con sentita piacevolezza.

DoAttilio

...manca un "distinti saluti" e siamo al completo

"Cordiali saluti", può andare, Jnappy ?

donAttilio ha scritto"Cordiali saluti", può andare, Jnappy ?

... i vini ti sono piaciuti? E gli abbinamenti?