Una versione "austriacante" della panzanella preparata da mia sorella per il "nipotino" che ama gusti robusti
Pane tipo baguette
pomodori
cipolla
cetriolo
aglio
acciughe
olive nere
capperi
Origano
olio EVO
Aceto bianco
Aceto Balsamico (non quello tradizionale di modena)
Tagliate il pane a cubetti, conditelo con olio e aceto bianco e mettetelo a tostare sottoil grill finche diventa croccante (quasi fritto).
Condite i pomodori tagliati a cubetti e le cipolle e cetrioli tagliate a fette con olio sale pepe aglio tritato origano e balsamico.
Mesolate il pane ormai croccante con le verdure, aggiungete olive capperi ed acciughe spezzettate e portate in tavola.
Mahlzeit
