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"polenta"funghi e fegato

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"polenta"funghi e fegato

da capohog il 13 set 2009 12:11

“Polenta” funghi e fegato per tre

2 Pannocchie di Mais fresche (sgranate sono ca 350 gr)
2 funghi porcini di medie dimensioni
2 etti di fegato di vitello tagliato alto
3 cucchiai di panna
3 cucchiai di latte
Burro
Qualche Pop Corn
Sale e Pepe
Nepitella


Lessate le pannocchie al vapore, sgranatele usando un coltello per tagliare via i chicchi dal tutolo.
Frullatele con il minipimer usando il latte ed un po’ dell’acqua di cottura.
Passate al cinese il tutto e raccogliete in un pentolino, incorporate la panna, una noce di burro, correggete di sale e tenete al caldo.
Tagliate i porcini a fette alte,cuoceteli rapidamente in un padellino con una “generosa” noce di burro bello caldo e con un rametto di nepitella, salate e pepate.
In un altro padellino con burro cuocerete il fegato tagliato a cubi e leggermente infarinato, tenetelo al rosa, salate e pepate.

In un piatto non troppo fondo versate la crema di mais calda, accomodate i funghi ed il fegato, qualche Pop Corn per dare il croccante e servite.

Buon Appetito

Immagine
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da johnleg il 13 set 2009 20:09

:) Fantasiosa !!
Complimenti.Quando la copio,ti farò sapere.
quattro ruote spostano il corpo,
due muovono l'anima
(Riders Italian Magazine)

Re: "polenta"funghi e fegato

da vgaber il 14 set 2009 21:17

capohog ha scrittoPassate al cinese il tutto

Schiavista :shock: :shock: :shock: :shock:
Tutte le parole sdrucciole, come tutti i sentimenti sdruccioli, sono naturalmente ridicole.

Re: "polenta"funghi e fegato

da butter_fly il 15 set 2009 09:14

vgaber ha scritto
capohog ha scrittoPassate al cinese il tutto

Schiavista :shock: :shock: :shock: :shock:


:lol: :lol:

bei colori capohog, gran bel piatto! mi piace anche l'idea dei pop corn :wink:

da Estala il 16 set 2009 17:24

Bellissimo!!!Fa venir fame solo a guardarlo :)

da johnleg il 21 set 2009 22:46

Immagine

:) Direi che pur con ingredienti inferiori,porcini secchi e fegato un po' sottile,mi è venuta abbastanza bene.
Nell'ottica del "chi si contenta gode".........
Comunque la rifarò e troverò anche la nepitella!
Ciao :)
quattro ruote spostano il corpo,
due muovono l'anima
(Riders Italian Magazine)

da capohog il 21 set 2009 22:59

johnleg ha scritto<a href="http://img180.imageshack.us/i/dsc01197.jpg/" target="_blank"><img src="http://img180.imageshack.us/img180

:) Direi che pur con ingredienti inferiori,porcini secchi e fegato un po' sottile,mi è venuta abbastanza bene.
Nell'ottica del "chi si contenta gode".........
Comunque la rifarò e troverò anche la nepitella!
Ciao :)


Contento che ti sia piaciuta :lol:
96 cubic inch of good vibs

da butter_fly il 22 set 2009 09:35

johnleg ha scritto.......


ho corretto io il link all'immagine :wink:
quando copi-incolli i link che crea imageshack devi prendere il link indicato come "forum" ed incollarlo semplicemente, così com'è, nel post del mangione :P

da primus il 22 set 2009 10:03

Mi sfugge l'utilizzo dei pop corn.... :?
"Ogni stecca ripetuta due volte è l'inizio di un arrangiamento" (Frank Zappa).

da fulvia il 22 set 2009 10:17

[
quote="primus"]Mi sfugge l'utilizzo dei pop corn.... :?[/
quote]


....Perchè tu sei ordinario...... :roll: :roll: :roll:
...gli adulti che fanno solo gli adulti, senza ascoltare il bambino che è dentro di loro, sono di una noia e tristezza mortale....
O. Vanoni

da capohog il 22 set 2009 10:25

primus ha scrittoMi sfugge l'utilizzo dei pop corn.... :?


Come contrasto di consistenza... liquida la polenta, morbido il fegato un po' meno il fungo, croccante il pop corn :lol:
96 cubic inch of good vibs

da primus il 22 set 2009 14:21

capohog ha scritto
primus ha scrittoMi sfugge l'utilizzo dei pop corn.... :?


Come contrasto di consistenza... liquida la polenta, morbido il fegato un po' meno il fungo, croccante il pop corn :lol:


Ma ci deve essere per forza stò contrasto di consistenze? Non è che và un pò di moda? :roll: Cazzo c'azzeccano i pop corn Diooo Miooo?? :wink:
"Ogni stecca ripetuta due volte è l'inizio di un arrangiamento" (Frank Zappa).

da primus il 22 set 2009 14:22

fulvia ha scritto[
quote="primus"]Mi sfugge l'utilizzo dei pop corn.... :?[/
quote]


....Perchè tu sei ordinario...... :roll: :roll: :roll:



Ahhhhhh ecco
"Ogni stecca ripetuta due volte è l'inizio di un arrangiamento" (Frank Zappa).

da butter_fly il 22 set 2009 14:25

primus ha scritto
Cazzo c'azzeccano i pop corn


non sono poi così stonati: la polenta è fatta col mais, i pop corn anche :P

e poi, il contrasto di consistenze è piacevole, moda o non moda secondo me se c'è è meglio (pur non essendo indispensabile)

da johnleg il 22 set 2009 17:00

butter_fly ha scritto
johnleg ha scritto.......


ho corretto io il link all'immagine :wink:
quando copi-incolli i link che crea imageshack devi prendere il link indicato come "forum" ed incollarlo semplicemente, così com'è, nel post del mangione :P


:oops: :oops: :oops: GRAZIE !!!
La prossima volta cercherò di ........farcela...... :)
quattro ruote spostano il corpo,
due muovono l'anima
(Riders Italian Magazine)

da fulvia il 22 set 2009 19:32

primus ha scritto
capohog ha scritto
primus ha scrittoMi sfugge l'utilizzo dei pop corn.... :?


Come contrasto di consistenza... liquida la polenta, morbido il fegato un po' meno il fungo, croccante il pop corn :lol:


Ma ci deve essere per forza stò contrasto di consistenze? Non è che và un pò di moda? :roll: Cazzo c'azzeccano i pop corn Diooo Miooo?? :wink:



....Aveva stordito con una badilata lo gnomo che abitava sotto il fungo....ma si è ripreso subito e ha dovuto ripiegare su degli stupidi pop corn...... 8)
...gli adulti che fanno solo gli adulti, senza ascoltare il bambino che è dentro di loro, sono di una noia e tristezza mortale....
O. Vanoni

da capohog il 22 set 2009 19:41

fulvia ha scritto
primus ha scritto
capohog ha scritto
primus ha scrittoMi sfugge l'utilizzo dei pop corn.... :?


Come contrasto di consistenza... liquida la polenta, morbido il fegato un po' meno il fungo, croccante il pop corn :lol:


Ma ci deve essere per forza stò contrasto di consistenze? Non è che và un pò di moda? :roll: Cazzo c'azzeccano i pop corn Diooo Miooo?? :wink:



....Aveva stordito con una badilata lo gnomo che abitava sotto il fungo....ma si è ripreso subito e ha dovuto ripiegare su degli stupidi pop corn...... 8)


:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:


successo anche a te vero? 'Sti stupidi gnomi sono tosti
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