Ingredienti x4

250gr farina00
250gr burro
250gr philadelphia yo
300gr fiori di zucchina
1 caprino
100gr pan grattato
150gr scamorza affumicata
semi di papavero









Preparare la sfoglia come da preziosa direttiva della Fulvia qui .
Mondare i fiori di zucchina, passarli in padella con un filo di olio evo fino a che non saranno appassiti; mescolarli al caprino e pan grattato.
Stendere la sfoglia e spalmarvi il composto di fiori di zucchina, quindi la scamorza a fettine. Arrotolare e formare delle rosette; spolverarle con i semi di papavero.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a doratura.
(passerà la stagione dei fiori di zucchina, passerà... )