INGREDIENTI x4


1 kg spinaci
100gr parmigiano grattugiato
100gr pecorino grattugiato
4 uova
2 cucchiai di latte
sale
olio di semi
pangrattato


Scottare gli spinaci in padella e riporli in una scodella a raffreddare; aggiungervi il formaggio grattugiato ed un pizzico di sale.
Formare delle polpettine, passarle nelle uova addizionate al latte, quindi rotolarle nel pan grattato.
Friggere e servirle ben calde.