solo per meravigliose ragazze: dolci siciliane, gentili umbre e toscane, simpaticissime romane, elfe di gran burrone.
Ingredienti per 4 persone
400 gr. di patate
200 gr di farina integrale
sale
25 castagne
latte
sale
timo
zucca (non l’ho pesata…)
Fate bollire le castagne in acqua, sale, timo. Raffreddate, pelatele, passatele al minipimer con il latte fino ad ottenere una crema. Le castagne possono essere bollite la sera prima.
Fate bollire le patate con la buccia, passatele allo schiacciapatate e amalgamate alla farina integrale e a poco sale, create gli gnocchi. Se volete metteci un uovo, sono gnocchi sweet-heart.
Tagliate la zucca a brunoise, e fatela andare in padella in olio caldo. Cuocete gli gnocchi, e impiattate gentilmente con la salsa di castagne e la zucca.
