INGREDIENTI X2

130gr riso
brodo
1 scalogno
1 melograno di medie dimensioni
50 gr parmigiano grattugiato
patè de foie gras
olio evo
miele di melata

Sgranare i chicchi di melograno, tenerne qualcuno da parte per la decorazione e dal rimanente ricavare il succo ( ho utilizzato il blender, filtrando poi al colino il composto).
Tostare il riso con lo scalogno come di consueto, allungare col brodo e a metà cottura aggiungere il succo di melograno.
Mantecare col parmigiano e comporre il piatto con una generosa porzione di patè(che andrà poi amalgamato al riso), i chicchi di melograno ed un filo di miele.