semplice ma di grande effetto. se proprio non trovate i fiori, utilizzate gli aghi più freschi tagliuzzati finemente.



SPAGHETTI CON FAVE DI CACAO, FIORI DI ROSMARINO E PARMIGIANO REGGIANO

ingredienti per ogni porzione

spaghetti buoni, qb
fiori di rosmarino, qb (circa due cucchiai)
un rametto di rosmarino
parmigiano reggiano, qb
1 fava di cacao (le mie sono "domori")
burro buono (il mio è "fiandino")
sale e pepe, qb

mentre la pasta cuoce, grattugiare il parmigiano e sbriciolare le fave di cacao. sciogliere dolcemente il burro in padella con il rametto di rosmarino e metà dei fiori, che diventeranno gialli. scolare la pasta e saltarla, aggiungere il parmigiano e saltare ancora. completare il piatto con una bella grattugiata di pepe nero, le fave di cacao e gli ultimi fiori.