Pennette con trota al fumo e finocchietto
X4


300 gr di pennette
1 trota affumicata
finocchietto
pinoli
burro
sale/pepe
2 pomodorini ciliegia

Mettere al fuoco la pasta in una pentola con acqua bollente salata portandola a cottura.
Intanto, in una larga padella, sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco lentissimo, unendo i filetti di trota tagliati in dadolata, il finocchietto triturato, i pinoli i pomodorini tagliati in concasse’, e qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta, regolando di sale e pepe. Scolare la pasta e saltarla velocemente in padella amalgamando